सर्दियों में बनाकर खाएं ये स्वादिष्ट वेज थुकपा, आसान है इसकी रेसिपी
क्या है खबर?
सर्दियों का मौसम आते ही हमें ऐसे खाद्य पदार्थों की जरूरत होती है, जो हमारे शरीर को अंदर से गर्म रखें। ऐसे में वेज थुकपा एक बेहतरीन विकल्प है।
यह तिब्बती व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषण से भरपूर भी होता है। इसमें सब्जियों और मसालों का अनोखा मेल होता है, जो इसे खास बनाता है।
इस लेख में हम आपको वेज थुकपा की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
#1
सब्जियों का सही चयन करें
वेज थुकपा बनाने के लिए सबसे पहले आपको ताजी और रंग-बिरंगी सब्जियां चुननी होंगी।
गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हरी प्याज और मशरूम जैसी सब्जियां इसके लिए आदर्श होती हैं।
ये सब्जियां न केवल स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि पोषण भी प्रदान करती हैं। इनका सही मात्रा में चयन आपके थुकपा को अधिक पौष्टिक बनाएगा।
ध्यान रखें कि सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे जल्दी पक सकें और उनका स्वाद बेहतर हो सके।
#2
मसालों से बढ़ेगा थुकपा का स्वाद
थुकपा की खासियत उसके मसालों में छुपी होती है।
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट इसका मुख्य आधार होता है, जो इसे तीखा और सुगंधित बनाता है।
इसके अलावा सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जाता है।
इन मसालों का सही संतुलन आपके थुकपा को एक अनोखा जायका देगा, जो ठंड के मौसम में आपकी इंद्रियों को जागृत करेगा।
#3
ऐसे करें नूडल्स की तैयारी
वेज थुकपा में नूडल्स का खास महत्व है।
आप बाजार में मिलने वाले किसी भी प्रकार के नूडल्स का चयन कर सकते हैं, जैसे कि चाइनीज या इंस्टेंट नूडल्स। इन्हें पहले उबालकर अलग रख लें ताकि जब आप इन्हें सूप में डालें तो ये अच्छी तरह मिल जाएं और उनका स्वाद बरकरार रहे।
उबालते समय ध्यान रखें कि नूडल्स बहुत ज्यादा न पकें, ताकि वे सूप में डालने पर टूटे नहीं और उनकी बनावट बनी रहे।
#4
थुकपा का सूप ऐसे बनाएं
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में थोड़ा तेल गर्म करें, फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें जब तक उसकी खुशबू आने लगे।
इसके बाद इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और हल्का-सा भून लें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
अब इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर इसे उबालें। उबाल आने के बाद इसमें सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।
इन मसालों से थुकपा के सूप का स्वाद और भी बेहतरीन हो जाएगा।
#5
इस तरह से स्वादिष्ट थुकपा को परोसें
जब आपका थुकपा तैयार हो जाए तो उसे गर्मागर्म परोसने से पहले हरे प्याज की पतली कटी हुई पट्टियां ऊपर से सजाएं, जिससे उसका रंग-रूप आकर्षक लगेगा। साथ ही उसका जायका भी बढ़ेगा।
चाहें तो ऊपर से थोड़ी सी नींबू की बूंदे डाल सकते हैं, जिससे उसका खट्टापन बढ़ जाएगा।
अब आपका गर्मागर्म वेज थुकपा खाने के लिए तैयार है, जो यकिनन आपके घर में सभी को पसंद आएगा।