सिंघाड़े से बनाकर खाएं ये 5 अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी
सिंघाड़ा एक ऐसा फल है, जो न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें विटामिन-B6, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। आमतौर पर सिंघाड़े का उपयोग व्रत के दौरान किया जाता है। इसके कई अन्य व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं, जो रोजमर्रा की जिंदगी में शामिल किए जा सकते हैं। आइए सिंघाड़े से बनाए जाने वाले कुछ अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं।
सिंघाड़े का हलवा
सिंघाड़े का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सिंघाड़े का आटा लिया जाता है और उसे घी में भून लिया जाता है, फिर उसमें दूध और चीनी मिलाकर पकाया जाता है जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। अंत में इसमें इलायची पाउडर डालकर सजाया जाता है। यह हलवा खाने में बेहद स्वादिष्ट है और इसे गर्मागर्म परोसने पर इसका आनंद दोगुना हो जाता है।
सिंघाड़े की कचौड़ी
सिंघाड़े की कचौड़ी एक अनोखा स्नैक विकल्प हो सकता है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मसालों के साथ मिलाकर भरावन तैयार किया जाता है, फिर सिंघाड़े के आटे से छोटी-छोटी पूरियां बनाई जाती हैं। इनमें इस भरावन को भरकर कचौड़ियां बनाई जाती हैं। इन्हें गर्म तेल में तलकर सुनहरा होने तक पकाया जाता है। यह कचौड़ी चटनी या दही के साथ खाने में बहुत ही लाजवाब लगती हैं।
सिंघाड़े की टिक्की
सिंघाड़ा टिक्की एक हेल्दी स्नैक विकल्प हो सकता है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं। इसके लिए उबले हुए आलू, हरी मटर, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों को मिलाकर टिक्की तैयार की जाती हैं जिन्हें बाद में तवे पर सेंका जाता है या तेल में तला जा सकता है। यह टिक्की बाहर से कुरकुरी होती हैं और अंदर से नरम होती हैं, जिससे इनका स्वाद बढ़िया लगता है।
सिंघाड़े के कटलेट
सिंघाड़े के कटलेट एक बेहतरीन स्टार्टर व्यंजन हो सकते है, जिसे आप किसी भी पार्टी या खास मौके पर परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए उबले हुए आलू, सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों को मिलाकर मिश्रण तैयार किया जाता है, फिर इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाए जाते हैं और इन्हें तवे पर या तेल में तलकर सुनहरा होने तक पकाया जाता है। अब इन्हें हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
