मानसून में बनाकर खाएं फूलगोभी के पकोड़े, जानिए बनाने का तरीका
क्या है खबर?
फूलगोभी के पकोड़े एक बेहतरीन नाश्ता है, जो किसी भी मौके पर परोसा जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इस लेख में हम आपको फूलगोभी के पकोड़ों की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप अपने घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। इन पकोड़ों का कुरकुरा बाहरी हिस्सा और नरम अंदरूनी हिस्सा हर किसी को पसंद आएगा। आइए जानें कि इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए और कैसे तैयार करना है।
सामग्रियां
फूलगोभी के पकोड़ों के लिए आवश्यक सामग्री
एक फूलगोभी (छोटी), दो कप बेसन, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक (स्वादानुसार), थोड़ा गरम मसाला, थोड़ी सी हींग, एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच जीरा, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), अदरक का पेस्ट, एक चम्मच अजवाइन, और तेल (तलने के लिए)।
इन सामग्रियों का उपयोग करके आप आसानी से स्वादिष्ट फूलगोभी के पकोड़े बना सकते हैं।
स्टेप 1
फूलगोभी को तैयार करें
फूलगोभी को सबसे पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके लिए आप फूलगोभी के डंठल को हटाकर उसके छोटे-छोटे हिस्से काट सकते हैं। ध्यान रखें कि सभी टुकड़े एक जैसे आकार के हों ताकि पकोड़े अच्छे से पक सकें।
इसके बाद सभी टुकड़ों को पानी से धोकर साफ कर लें। इस प्रक्रिया से फूलगोभी साफ हो जाएगी और उसमें कोई गंदगी नहीं रहेगी, जिससे आपके पकोड़ों का स्वाद बेहतरीन बनेगा।
स्टेप 2
बैटर तैयार करें
फूलगोभी के पकोड़ों के लिए घोल तैयार करना बहुत ही आसान है। इसके लिए एक बड़े कटोरे में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, हींग, धनिया पाउडर और जीरा मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
आप चाहें तो इसमें थोड़ी-सी पानी डालकर घोल को पतला भी कर सकते हैं ताकि वह फूलगोभी के टुकड़ों पर अच्छे से चिपक सके। घोल को अच्छे से मिलाएं ताकि सारे मसाले अच्छे से घुल जाएं।
स्टेप 3
पकोड़ों को तलने का तरीका
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें तैयार घोल में डूबे हुए फूलगोभी के टुकड़ों को धीरे-धीरे डालें। ध्यान रखें कि सभी पकोड़े एकसाथ न डालें ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
पकोड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें और उन्हें तेल सोखने वाले कागज पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इसी तरह सभी पकोड़ों को तलकर तैयार कर लें। अब आपके गर्मागर्म फूलगोभी के पकोड़े तैयार हैं।
स्टेप 4
पकोड़ों को परोसने का तरीका
फूलगोभी के पकोड़े अब खाने के लिए तैयार हैं। इन्हें गर्मागर्म परोसें और साथ में हरी चटनी या टमाटर की चटनी का आनंद लें।
ये पकोड़े किसी भी मौके पर आपके मेहमानों को खुश कर देंगे और बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगे।
इस विधि को आजमाएं और अपने परिवार के साथ इसका मजा लें। इस तरह आप आसानी से अपने घर पर बेहतरीन फूलगोभी के पकोड़े बना सकते हैं।