ब्राउन चावल बनाम क्विनोआ: किसका सेवन करना है बेहतर? जानिए सही विकल्प
क्या है खबर?
ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने के लिए खान-पान का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। इसके लिए ब्राउन चावल और क्विनोआ जैसे अनाज का सेवन किया जा सकता है, लेकिन इनमें से किसे चुनना अच्छा है? ब्राउन चावल और क्विनोआ दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन इनकी पोषण संबंधी विशेषताएं और फायदे अलग होते हैं। आइए जानते हैं कि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में ब्राउन चावल और क्विनोआ में से किसे चुनना चाहिए।
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ब्राउन चावल के फायदे
ब्राउन चावल में फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं, जो पाचन को सही रखने और पेट साफ रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा ये शरीर को हानिकारक तत्वों से बचाने में भी मदद कर सकते हैं। ब्राउन चावल में ऐसे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो धीरे-धीरे पचते हैं और शुगर के स्तर को स्थिर रखते हैं। इससे ऊर्जा का स्तर भी अच्छा बना रहता है।
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क्विनोआ के फायदे
क्विनोआ प्रोटीन, फाइबर और जरूरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने और पाचन को सही रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा क्विनोआ में सूजन कम करने वाले गुण होते हैं, जो कई बीमारियों से बचाने में सहायक हो सकते हैं। क्विनोआ में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए यह ग्लूटेन से एलर्जी वाले लोगों के लिए अच्छा है।
चयन
ब्राउन चावल और क्विनोआ में से किसे चुनना है बेहतर?
ब्राउन चावल और क्विनोआ दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनमें से किसी एक का चयन करते समय अपनी जरूरतों पर ध्यान दें। अगर आपको प्रोटीन और फाइबर की अधिक आवश्यकता है तो क्विनोआ का चयन करें, लेकिन अगर आप कार्बोहाइड्रेट को नियंत्रित करना चाहते हैं तो ब्राउन चावल का चयन करें। इसके अलावा आप अपने डॉक्टर से भी सलाह ले सकते हैं क्योंकि वे आपकी अधिक मदद कर पाएंगे।
तरीका
ब्राउन चावल और क्विनोआ का सेवन करने का तरीका
ब्राउन चावल को पकाने से पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं। इसके बाद इसे 45 मिनट के लिए पानी में उबालें और फिर इसका सेवन करें। दूसरी तरफ क्विनोआ को 15 मिनट के लिए पानी में उबालकर इसका सेवन करें। आप चाहें तो इन अनाज को सलाद या खिचड़ी के रूप में भी खा सकते हैं। इस तरह से आप इनका स्वाद और सेहत दोनों का आनंद ले सकते हैं।