लिट्टी चोखा के अलावा बनाएं ये 5 बिहारी स्नैक्स, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
बिहार के लोग अपने खाने में देसी घी और मसालों का भरपूर इस्तेमाल करते हैं। अगर आप लिट्टी चोखा के अलावा कुछ नया और स्वादिष्ट बिहारी स्नैक्स आजमाना चाहते हैं तो ये व्यंजन आपके लिए हैं। ये न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब हैं। खास बात यह है कि इन्हें आप घर पर मौजूद सामान से कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। आइए व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं।
#1
दाल पीठा
दाल पीठा एक पारंपरिक बिहारी नाश्ता है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले दाल को पीसकर उसमें मसाले मिलाएं और इसे पीठा के लिए तैयार करें। अब आटे की लोई बनाकर उसमें दाल की स्टफिंग भरें। इसके बाद इनको उबालकर या भाप में पकाकर परोसें। यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है और इसे आप किसी भी समय खा सकते हैं।
#2
ठेचा स्टाइल आलू चोखा
ठेचा स्टाइल आलू चोखा बनाने के लिए आलू को उबालकर छील लें, फिर उसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और धनिया पत्ती मिलाएं। अब इसमें नमक, नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें। यह चोखा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है और इसे रोटी या चावल दोनों के साथ खाया जा सकता है। यह एक बेहतरीन बिहारी नाश्ता है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
#3
मूरी के साथ पकोड़ा
मूरी के साथ पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले बेसन में बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाकर पकोड़े तैयार करें। अब एक बड़े कटोरे में मूरी, पकोड़े और बारीक कटी प्याज मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद ऊपर से हरी धनिया डालकर परोसें। यह नाश्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है और इसे आप किसी भी समय खा सकते हैं।
#4
ठेकुआ
ठेकुआ एक पारंपरिक बिहारी मिठाई है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए गेहूं के आटे में चीनी, नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर मिलाकर आटा गूंथ लें। अब छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें और तेल में तल लें। ठेकुआ को ठंडा होने पर डिब्बे में भरकर रख सकते हैं। यह मिठाई लंबे समय तक खराब नहीं होती है इसलिए इसे आप किसी भी समय खा सकते हैं।
#5
फुलौरी
फुलौरी भी एक पारंपरिक बिहारी नाश्ता है, जिसे आटे में मसाले मिलाकर बनाया जाता है। इसके लिए उड़द दाल को पीसकर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन आदि मिलाएं। अब इस मिश्रण को पानी डालकर गूंथ लें। फिर छोटी-छोटी गोलियां बनाकर बेल लें। इसके बाद इन्हें गर्म तेल में तलकर सुनहरा होने तक तलें। यह नाश्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है और इसे आप किसी भी समय खा सकते हैं।