क्रैनबेरी से बनाएं ये स्वादिष्ट व्यंजन, जानें रेसिपी
खट्टे-मीठे स्वाद भरपूर क्रैनबेरी लाल रंग की होती हैं, जो जो आवश्यक पोषक तत्वों और एंटी-ऑक्सीडेंट यौगिकों से युक्त होती हैं। इस सुपरफूड में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर गुण होते हैं और ये किडनी, हृदय और आंखों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। इस वजह से इसे डाइट में शामिल करना अच्छा है। आइए आज हम आपको पांच ऐसी रेसिपी के बारे में बताते हैं, जिनके जरिए आप क्रैनबेरी को आसानी से अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
बादाम और क्रैनबेरी पोहा
सबसे पहले पोहा को ठंडे पानी में भिगोकर छान लें और एक तरफ रख दें। अब थोड़े से बादाम को पानी में भिगोकर इन्हें थोड़ा भूनें। फिर गरम तेल में राई, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ते को भूनें। इसके बाद इसमें भीगा हुआ पोहा, बादाम और थोड़ा नमक डालें। फिर इसमें फ्रोजन क्रैनबेरी, कटा हरा धनिया, ताजा कसा हुआ नारियल और भूने हुए बादाम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में पोहे पर पत्तेदार धनिया गर्निश करके परोसें।
क्रैनबेरी वाली खीर
सबसे पहले गरम दूध में इलायची के बीज, क्रैनबेरी, लंबे दाने वाले बासमती चावल और शहद को डालकर तब तक उबालें जब तक चावल पक न जाए या फिर मिश्रण अच्छा गाढ़ा न हो जाए। अब इसमे सूखे क्रैनबेरी और कसे हुए बादाम को डालकर गैस बंद कर दें और क्रैनबेरी की खीर को गरम या ठंडा करके परोसें। यकीनन यह आपको बहुत पसंद आएगी।
क्रैनबेरी पास्ता
सबसे पहले पास्ता को पांच मिनट के लिए ब्राउन होने तक पैन में टॉस करें। अब इसमें कटे हुए बादाम डालकर तीन मिनट तक पकाएं। फिर एक दूसरे पैन में मक्खन पिघलाकर इसमें प्याज, लहसुन और सेलेरी को भूनें। अब इसमें सफेद चावल मिलाएं। फिर इसमें काली मिर्च, नमक, ऑरेंज जेस्ट, क्रैनबेरी, थाइम और ब्राउन पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें संतरे का रस डालकर इसे उबालें और अच्छी तरह से पकाकर इसे गरमागरम परोसें।
क्रैनबेरी पेनकेक्स
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा और पिसी हुई चीनी मिलाएं। अब एक अलग कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अब इसमें दूध और क्रैनबेरी सॉस मिलाकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। फिर इसमें मैदे वाला मिश्रण और नमक मिलाएं और पांच मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। इसके बाद बैटर को ओवन में कुछ मिनट बेक करके इसे गरमागरम खाएं।
