प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है काले चने, नाश्ते में इन 5 तरीकों से करें शामिल
क्या है खबर?
काले चने को छोले के नाम से भी जाना जाता है और यह पौष्टिक फलियों का एक बेहतरीन प्रकार है। इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो शाकाहारियों के लिए फायदेमंद है। नाश्ते में काले चने को शामिल करने से आपको ऊर्जा मिलती है और यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है। आइए जानते हैं कि नाश्ते में काले चनों को किन-किन तरीकों से शामिल किया जा सकता है।
#1
काले चनों का उपमा
उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे सूजी से बनाया जाता है। इसमें काले चने डालकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है। सबसे पहले सूजी को भून लें, फिर उसमें प्याज, टमाटर और अपनी पसंदीदा सब्जियां डालें। अब इसमें भुने हुए काले चने डालें और मसाले मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए। गर्मागर्म उपमा तैयार है।
#2
काले चने की टिक्की
अगर आपको टिक्की पसंद है तो आप इसे भी काले चनों से बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले भुने हुए काले चनों को दरदरा पीस लें। अब इसमें आलू, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर टिक्की तैयार करें। इस मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बनाकर चपटा करें और तवे पर सेंक लें। आपकी स्वादिष्ट टिक्की तैयार है। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
#3
काले चने की चाट
चाट तो हर किसी को पसंद होती है, फिर चाहे वह किसी भी तरह की हो। काले चनों की चाट बनाने के लिए सबसे पहले भुने हुए काले चनों को एक कटोरे में डालें। अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं। ऊपर से नींबू रस निचोड़ें और चाट मसाला छिड़कें। इसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाकर परोसें। आपकी पौष्टिक चाट तैयार है।
#4
काले चने का परांठा
अगर आप भरवां परांठे के शौकीन हैं तो काले चनों का भरवां परांठा जरूर आजमाएं। इसके लिए गेहूं के आटे में नमक डालकर गूंद लें। अब भुने हुए काले चनों को दरदरा पीसकर उसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर भरावन तैयार करें। आटे की लोई लेकर उसमें भरावन भरें और बेल लें। तवे पर सेंक लें। आपका पौष्टिक भरवां परांठा तैयार है।
#5
काले चने के लड्डू
अगर आपको मीठा पसंद है तो काले चने के लड्डू जरूर बनाएं। इसके लिए सबसे पहले काले चनों को भून लें और उन्हें पीसकर पाउडर बना लें। अब घी गर्म करके उसमें सूजी भूनें, फिर इसमें पीसा हुआ काला चना पाउडर, चीनी पाउडर, इलायची पाउडर मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को छोटे-छोटे लड्डू बनाकर ठंडा होने दें। ये लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हैं, जो आपके नाश्ते को खास बना देंगे।