नाश्ते के समय बनाएं ये स्वादिष्ट वड़े, जानिए इन्हें बनाने के तरीके
क्या है खबर?
वड़ा अपने विविध स्वाद और बनावट के लिए जाना जाता है, लेकिन खाने में अक्सर वही दालों और चावल के वड़े बनाए जाते हैं।
हालांकि, अगर आप कुछ नया और अनोखा ट्राई करना चाहते हैं तो आइए आज हम आपको पांच ऐसी वड़ा रेसिपी बताते हैं, जो आपकी स्वाद इंद्रियों को नई ऊंचाइयों पर ले जाएंगे।
ये रेसिपी न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि इन्हें घर पर तैयार करना भी आसान है।
#1
पनीर मटर वड़ा
पनीर मटर वड़ा एक ऐसा व्यंजन है, जो पनीर और मटर के मेल से तैयार होता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कदूकस कर लें और उसमें उबले हुए मटर मिलाएं। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और धनिया डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें और इन्हें गर्म तेल में तल लें।
यह वड़ा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जिससे इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।
#2
चुकंदर मूंग दाल वड़ा
चुकंदर मूंग दाल वड़ा एक हेल्दी विकल्प है, जो चुकंदर की मिठास और मूंग दाल की पौष्टिकता से भरपूर होता है।
इसे बनाने के लिए मूंग दाल को भिगोकर पीस लें और उसमें कदूकस किया हुआ चुकंदर मिलाएं, फिर इसमें नमक, जीरा पाउडर, हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को छोटे-छोटे आकार में बनाकर तलें या बेक करें।
यह वड़ा न केवल स्वास्थ्यवर्धक होता है, बल्कि इसका रंग भी बहुत आकर्षक होता है।
#3
पालक कॉर्न वड़ा
पालक कॉर्न वड़ा उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जो हरी सब्जियों का सेवन पसंद करते हैं।
इसे बनाने के लिए पालक की पत्तियों को धोकर बारीक काट लें और उसमें उबला हुआ मकई मिला दें। इसके बाद इसमें बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। इस घोल से छोटे-छोटे गोले बनाकर गर्म तेल में तलें या एयर फ्रायर में पकाकर परोसें।
#4
आलू मेथी मसाला वड़ा
आलू मेथी मसाला वड़ा एक ऐसा व्यंजन है, जिसमें आलू की नरमी और मेथी की खुशबू होती है।
इसे बनाने के लिए उबले हुए आलू मैश कर लें और उसमें ताजी मेथी की पत्तियां मिलाएं। इसके बाद इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह घुल जाएं।
इस मिश्रण को गोल आकार देकर गर्म तेल में तलें।
#5
नारियल साबूदाना वड़ा
नारियल साबूदाना वड़ा दक्षिण भारतीय व्यंजनों का खास हिस्सा है, जिसे नारियल की मिठास के साथ बनाया जाता है।
इसे बनाने के लिए साबूदाना भिगोकर उसमें कदूकस किया हुआ नारियल मिलाएं। इसके बाद सेंधा नमक डालें ताकि उपवास में भी इसका आनंद लिया जा सके। हरी धनिया, हरी मिर्च और जीरा जैसी सामग्री डालकर गोल आकार दें और गर्म तेल में तलें।
यह वड़ा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।