मधुमेह रोगी अपनी डाइट में शामिल करें ये इडली, ब्लड शुगर का स्तर रहेगा नियंत्रित
क्या है खबर?
इडली एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है। यह न केवल हल्का और पचने में आसान होता है, बल्कि ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
इस लेख में हम आपको पांच ऐसी इडली की रेसिपी बताएंगे, जो आपके शुगर के स्तर को संतुलित रखने में सहायक होंगी।
ये रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए हैं, जो अपने खान-पान का ध्यान रखते हुए स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।
#1
ओट्स इडली
अगर आप अपने शुगर के स्तर को नियंत्रित रखना चाहते हैं तो ओट्स इडली एक बेहतरीन विकल्प है।
ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और ब्लड शुगर को स्थिर रखता है।
इसे बनाने के लिए ओट्स का आटा, सूजी, दही और कुछ सब्जियों का उपयोग करें। सभी सामग्री मिलाकर घोल तैयार करें और इसे भाप में पकाकर, गर्मगर्म परोसें।
#2
मूंग दाल इडली
मूंग दाल इडली प्रोटीन से भरपूर होती है और मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है।
इसे बनाने के लिए मूंग दाल को कुछ घंटों के लिए भिगोकर पीस लें, फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएं। इस मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और इन्हें स्टीमर में पकाएं।
मूंग दाल की यह इडली न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करती है और पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाती है।
#3
रागी इडली
रागी में कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होते हैं। रागी आटे से बनी इडली आपके शरीर की अतिरिक्त चर्बी कम करने और ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।
इसे बनाने के लिए रागी आटा, सूजी, दही और पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इस घोल को स्टीमर में पकाएं, फिर इसे परोसें।
यह इडली न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।
#4
पालक पनीर इडली
पालक पनीर वाली इडली स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होती है। पालक में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर के लिए फायदेमंद है, जबकि पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
इसे बनाने के लिए पालक और पनीर को बारीक काटकर सूजी और दही के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से फेंटकर घोल तैयार करें, फिर इस घोल को स्टीमर में डालकर पकाएं।
यह इडली नाश्ते या हल्के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
#5
ब्राउन राइस इडली
ब्राउन राइस सफेद चावल से ज्यादा फाइबर युक्त होता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
इसे बनाने के लिए ब्राउन चावल, उड़द की दाल और मेथीदाना भिगोकर पीस लें। इस मिश्रण से बनी इडली आपकी भूख मिटाएगी और सेहत के लिए भी फायदेमंद होगी।
यह इडली पाचन तंत्र को बेहतर बनाती है और शरीर को ऊर्जा देती है, जिससे आप तरोताजा महसूस करेंगे। इसे नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में खाया जा सकता है।