घर पर पिज्जा बनाते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान, मिलेगा बेहतरीन स्वाद
क्या है खबर?
पिज्जा एक ऐसा व्यंजन है, जिसे लगभग हर कोई पसंद करता है। हालांकि, इसे घर पर बनाना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि इसमें सही सामग्रियों और तकनीकों का इस्तेमाल जरूरी होता है। अगर आप घर पर पिज्जा बनाना चाहते हैं तो कुछ बातों का खास ध्यान रखना जरूरी है ताकि आपका पिज्जा स्वादिष्ट बने। आइए आज हम आपको कुछ ऐसी जरूरी बातें बताते हैं, जिनकी मदद से घर पर पिज्जा बनाना आसान हो सकता है।
#1
सही आटे का चयन करें
पिज्जा का आटा सबसे जरूरी हिस्सा होता है। इसके लिए मैदा, पानी, नमक और खमीर की जरूरत होती है। ध्यान रखें कि आटे को अच्छी तरह से गूंधना जरूरी है ताकि यह मुलायम और लोचदार बने। इसके अलावा आटे को कम से कम 2-3 घंटे के लिए ढककर रखने से इसमें खमीर अच्छी तरह से काम करता है और यह फुलकर तैयार होता है। इससे पिज्जा का बेस कुरकुरा और स्वादिष्ट बनेगा।
#2
टमाटर की चटनी बनाएं
पिज्जा के लिए टमाटर की चटनी बनाना भी जरूरी है। इसके लिए ताजे टमाटर, प्याज, लहसुन, अजवायन और थोड़ी चीनी मिलाकर एक चटनी तैयार की जा सकती है। इस चटनी को बनाने के लिए पहले प्याज और लहसुन को भूनें, फिर उसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालें और पकने दें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। इसके बाद इसमें अजवायन और नमक मिलाएं। ध्यान रखें कि चटनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए ताकि आसानी से फैल सके।
#3
चीजों का चयन सही हो
पिज्जा के लिए चीजें चुनते समय ध्यान रखें कि वे ताजगी भरी हो। आमतौर पर मोजरेला चीज का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आप अपनी पसंदीदा चीजों जैसे चेडर, पार्मेसन या फेटा भी मिला सकते हैं। अगर आप सेहतमंद विकल्प चाहते हैं तो चीज के साथ-साथ ब्रोकोली, मशरूम, शिमला मिर्च, प्याज आदि सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा आप अपने पिज्जा पर थोड़ा सा जैतून का तेल भी फैला सकते हैं।
#4
ओवन का तापमान सही रखें
पिज्जा को सही तरीके से पकाने के लिए ओवन का तापमान बहुत अहम होता है। पहले से ही ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर गर्म कर लें और जब आपका पिज्जा तैयार हो जाए तो उसे इसमें रखें। लगभग 10-15 मिनट बाद आपका पिज्जा तैयार हो जाएगा। अगर आपके पास ओवन नहीं है तो आप पिज्जा स्टोन या तवे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि तापमान सही हो।
#5
पिज्जा को ठंडा होने से बचाएं
जैसे ही आपका पिज्जा तैयार हो जाए वैसे ही उसे गर्मागर्म परोसें क्योंकि ठंडा होने पर इसका स्वाद कम हो जाता है। इसके अलावा पिज्जा को हवा बंद डिब्बे में रखें ताकि यह ताजा रहे। घर पर पिज्जा बनाना आसान हो सकता है अगर आप इन बातों का ध्यान रखें। सही सामग्रियों और तकनीकों का इस्तेमाल करके आप एक बेहतरीन पिज्जा बना सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को जरूर पसंद आएगा।