घर पर हक्का नूडल्स बनाते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान, मिलेगा बेहतरीन स्वाद
क्या है खबर?
हक्का नूडल्स एक लोकप्रिय चायनीज व्यंजन है, जो अपने मसालेदार और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे बनाने में कुछ खास तकनीकों का ध्यान रखना जरूरी है ताकि इसका स्वाद बेहतरीन रहे। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी जरूरी बातें बताएंगे, जिन्हें ध्यान में रखकर आप अपने हक्का नूडल्स को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना सकते हैं।
#1
सही सामग्री का चयन करें
हक्का नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले सही सामग्री का चयन करना जरूरी है। इसके लिए अच्छी गुणवत्ता वाले चाइनीज नूडल्स का उपयोग करें क्योंकि वे जल्दी पकते हैं और उनका टेक्सचर भी अच्छा होता है। इसके अलावा ताजे सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, हरी मिर्च आदि का इस्तेमाल करें। मसालों में सोया सॉस, चिली सॉस, टोमेटो सॉस और सिरका का सही अनुपात में उपयोग करें ताकि व्यंजन का स्वाद बेहतरीन बने।
#2
सब्जियों को बारीकी से काटें
सब्जियों को हक्का नूडल्स में डालने से पहले उन्हें बारीकी से काटना बहुत जरूरी है ताकि वे जल्दी पकें और उनका स्वाद भी अच्छा आए। आप चाहें तो सब्जियों को लंबे टुकड़ों में भी काट सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि सभी सब्जियां समान आकार की हों ताकि वे एक साथ बराबर पकें। इसके अलावा सब्जियों को ज्यादा नरम न करें क्योंकि इससे उनका कुरकुरापन खत्म हो जाएगा और व्यंजन का स्वाद भी बिगड़ जाएगा।
#3
सॉस का सही अनुपात बनाए रखें
हक्का नूडल्स का असली स्वाद सॉस पर निर्भर करता है, इसलिए इसका सही अनुपात बनाए रखना बहुत जरूरी है। सोया सॉस, चिली सॉस, टोमेटो सॉस और सिरका का उपयोग करते समय ध्यान रखें कि कोई भी सॉस अधिक न हो अन्यथा व्यंजन बहुत तीखा या खट्टा हो सकता है। बेहतर होगा कि आप हर सॉस को अलग-अलग पैन में हल्का गर्म करके उसमें थोड़ा पानी मिलाएं और फिर इसे नूडल्स में डालें।
#4
तेज आंच पर पकाएं
हक्का नूडल्स को तेज आंच पर पकाना चाहिए ताकि वे कुरकुरे बने रहें और उनका टेक्सचर भी अच्छा आएगा। सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें, फिर कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें तैयार सॉस और सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें उबले हुए नूडल्स डालें और सब चीजों को अच्छे से मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं। इस तरह आपका हक्का नूडल्स तैयार हो जाएगा।
#5
परोसने का तरीका अपनाएं
हक्का नूडल्स को गर्मागर्म ही परोसना चाहिए ताकि इसका स्वाद बना रहे। आप चाहें तो इसे साइड डिश के रूप में या मुख्य भोजन के रूप में परोस सकते हैं। इसके अलावा आप चाहें तो इसे अपने पसंदीदा चाइनीज ग्रेवी वाली सब्जी के साथ भी खा सकते हैं। इस तरह इन सरल टिप्स को अपनाकर आप अपने घर पर ही बेहतरीन हक्का नूडल्स बना सकते हैं और अपने परिवार वालों को खुश रख सकते हैं।