नारियल के लड्डू बनाते समय इन 5 बातों का रखें ध्यान, नहीं होगा कोई नुकसान
क्या है खबर?
नारियल के लड्डू एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। हालांकि, इसे बनाते समय कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है ताकि इसका स्वाद और बनावट बेहतरीन बनी रहे। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे जरूरी टिप्स देते हैं, जिन्हें अपनाकर आप अपने नारियल के लड्डू को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना सकते हैं।
#1
सही सामग्री का चयन करें
नारियल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सही सामग्री का चयन करना जरूरी है। ताजा कदूकस किया हुआ नारियल ही सबसे अच्छा विकल्प होता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक मिठास होती है और इसका स्वाद बेहतरीन होता है। इसके अलावा चीनी की मात्रा भी सही होनी चाहिए ताकि लड्डू ज्यादा मीठे न हों और उनका स्वाद संतुलित रहे। अगर आप सेहत के प्रति सजग हैं तो चीनी की जगह गुड़ या शहद का उपयोग भी कर सकते हैं।
#2
धीमी आंच पर भूनें
नारियल के लड्डू को बनाने के लिए धीमी आंच पर भूनना बहुत जरूरी है। इससे नारियल अच्छे से पक जाएगा और उसका कच्चापन दूर हो जाएगा। धीमी आंच पर भूनने से नारियल का रंग हल्का सुनहरा हो जाएगा और उसका स्वाद भी बढ़ जाएगा। ध्यान रखें कि नारियल को जलने न दें क्योंकि इससे लड्डू का स्वाद बिगड़ सकता है। भूनते समय लगातार चलाते रहें ताकि वह समान रूप से पक सके और किसी भी हिस्से में जलन न हो।
#3
दूध और पानी का सही अनुपात रखें
नारियल के लड्डू बनाने में दूध और पानी का सही अनुपात बहुत अहमियत रखता है। अगर आप दूध ज्यादा डालेंगे तो लड्डू चिपचिपा हो जाएगा और पानी ज्यादा डालने पर पतला हो जाएगा। इसलिए दोनों का अनुपात ऐसा रखें कि लड्डू का मिश्रण गाढ़ा बने और आसानी से लड्डू बन सकें। इसके लिए आपको थोड़ी प्रैक्टिस करनी पड़ सकती है ताकि आप सही अनुपात जान सकें और आपके लड्डू का स्वाद बेहतरीन बने रहे।
#4
ठंडा होने दें
लड्डू बनाने के बाद उन्हें ठंडा होने देना बहुत जरूरी होता है ताकि उनकी बनावट ठीक से सेट हो सके। गर्मागर्म लड्डू खाने में भले ही अच्छे लगते हों, लेकिन उनकी बनावट खराब हो सकती है। ठंडा होने के बाद लड्डू अपनी मूल रूप में वापस आ जाते हैं और उनका स्वाद भी बढ़ जाता है। इससे आपके बनाए हुए लड्डू न केवल देखने में अच्छे लगेंगे बल्कि खाने में भी बेहतरीन होंगे।
#5
आकार दें
आखिरी चरण में आप अपने तैयार मिश्रण को गोल आकार दें। इसके लिए हाथों में थोड़ा सा मिश्रण लेकर उसे गोल आकार दें और सभी लड्डुओं को इसी तरह आकार देते रहें। आप चाहें तो इनके ऊपर बादाम या पिस्ता भी लगा सकते हैं ताकि ये और भी आकर्षक लगें। इस तरह से आपने अपने परिवार वालों के लिए स्वादिष्ट नारियल के लड्डू तैयार कर लिए होंगे, जिन्हें वे बहुत पसंद करेंगे।