काजू से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, एक बार तो जरूर आजमाएं
क्या है खबर?
काजू एक ऐसा मेवा है, जो न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है।
आमतौर पर काजू का उपयोग मिठाइयों में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं?
आइए आज हम आपको काजू से बनने वाले ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके खाने का मजा दोगुना कर देंगे।
#1
काजू की करी
काजू की करी एक बेहतरीन व्यंजन है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर और मसालों का पेस्ट तैयार करें, फिर इसमें भुने हुए काजू डालकर पकाएं। नारियल का दूध मिलाकर इसे कुछ देर उबालें ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
इसे गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ परोसें, यह स्वाद में लाजवाब लगती है।
#2
काजू का पुलाव
अगर आप कुछ नया आजमाना चाहते हैं तो काजू का पुलाव एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसमें बासमती चावल, भुने हुए काजू, सब्जियां और मसालों का मेल होता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले घी में प्याज और लहसुन भूनें, फिर इसमें भुने हुए काजू डालें और उसके बाद चावल और सब्जियां मिलाकर पकाएं।
इसमें जीरा, दालचीनी, लौंग जैसी मसालों का इस्तेमाल करें ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
#3
काजू की सब्जी
काजू की सब्जी एक अनोखा व्यंजन है, जिसमें काजू को सब्जियों के साथ मिलाकर पकाया जाता है।
इसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला आदि मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। सबसे पहले घी में प्याज और लहसुन भूनें, फिर इसमें शिमला मिर्च डालकर पकाएं। अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले मिलाकर इसे कुछ देर पकाएं।
अंत में इसमें भुने हुए काजू मिलाकर इसे गर्मागर्म रोटी या नान के साथ परोसें।
#4
काजू का रायता
रायता भारतीय खाने का अहम हिस्सा है और अगर इसमें काजू मिल जाए तो इसका स्वाद बढ़ जाता है।
इसके लिए दही में भुने हुए काजू, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और हरी मिर्च मिलाएं। इसे ठंडा-ठंडा परोसें ताकि खाने का मजा दोगुना हो जाए।
यह रायता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें मौजूद काजू प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर होते हैं।
#5
काजू का हलवा
हलवा तो आपने कई तरह का खाया होगा, लेकिन क्या कभी काजू का हलवा चखा है?
यह हलवा नारियल के दूध, चीनी और घी से बनाया जाता है जिसमें बारीक कटे हुए भूने हुए काजू मिलाए जाते हैं। सबसे पहले घी में सूजी भूनें, फिर नारियल का दूध डालकर पकाएं। अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से पकने दें।
अंत में भूने हुए काजू मिलाकर इसे गर्मागर्म परोसें।