रसीली और खट्टी-मीठी क्रैनबेरी से बनाए जा सकते हैं ये 5 अनोखे भारतीय व्यंजन, जानें रेसिपी
क्रैनबेरी एक ऐसी बेरी है, जो अपने खट्टे-मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें कई स्वास्थ्यवर्धक गुण भी मौजूद होते हैं। आमतौर पर क्रैनबेरी का उपयोग जूस या सॉस बनाने में किया जाता है। हालांकि, इस रसीले फल से आप कई अनोखे भारतीय पकवान भी बना सकते हैं। आइए क्रैनबेरी से बनने वाले 5 भारतीय व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं, जिनका स्वाद लाजवाब होता है।
क्रैनबेरी की चटनी
आप क्रैनबेरी से चटनी बना सकते हैं, जो आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना देगी। इसे बनाने के लिए आपको ताजी क्रैनबेरी, चीनी, अदरक, हरी मिर्च और नींबू की जरूरत पड़ेगी। सबसे पहले क्रैनबेरी को धोकर उबाल लें और उसमें चीनी मिलाएं। अब अदरक और हरी मिर्च को बारीक काटकर उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में नींबू का रस डालकर चटनी तैयार करें। यह चटनी समोसे, पकौड़े या किसी भी स्नैक के साथ खाई जा सकती है।
क्रैनबेरी का पुलाव
अगर आप कुछ नया खाना चाहते हैं तो क्रैनबेरी का पुलाव एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके लिए आपको बासमती चावल, क्रैनबेरी, प्याज, टमाटर, हरी मटर और मसाले चाहिए होंगे। सबसे पहले प्याज और टमाटर को तेल में भूनें और फिर उसमें हरी मटर डालें। अब इसमें धुले हुए चावल डालें और पानी मिलाकर पकने दें। जब चावल आधे पक जाएं, तो उसमें क्रैनबेरी डालें और धीमी आंच पर पकने दें। इस पुलाव को रायते के साथ खाएं।
क्रैनबेरी का रायता
अगर आप दही से कोई नया व्यंजन बनाना चाहते हैं तो एक बार क्रैनबेरी रायता आजमाएं। इसके लिए आपको दही, ताजी या सूखी हुई क्रैनबेरी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और पुदीना चाहिए होगा। सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें, ताकि वह मलाईदार हो जाए। अब इसमें कटी हुई ताजी या सूखी क्रैनबेरी मिलाएं। इसके ऊपर से भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक छिड़कें और अंत में पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।
क्रैनबेरी की टिक्की
अगर आपको आलू की टिक्की खाना पसंद है तो इस बार इसकी जगह पर क्रैनबेरी की टिक्की बनाएं। इसके लिए आपको उबले आलू, ब्रेडक्रम्ब्स, प्याज, अदरक लहसुन के पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाले, नमक और क्रैनबेरी की जरूरत पड़ेगी। सबसे पहले उबले आलुओं को मैश कर लें। अब इसमें सभी सामग्री मिला कर अच्छे से गूंथ लें। इसके छोटे छोटे गोले बनाकर उन्हें दबाकर गोल आकार दे दें और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
क्रैनबेरी की बर्फी
अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो क्रैनबेरी से स्वादिष्ट बर्फी बनाकर खाएं। इसके लिए आपको दूध, खोया, चीनी और बारीक कटी हुई सूखी क्रैनबेरी की जरूरत होगी। सबसे पहले दूध और खोये को धीमी आंच पर पकाएं, ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए। अब इसमें चीनी और क्रैन्बेरी मिलाएं। जब यह मिश्रण जमने लायक हो जाए, तब इसे घी लगी थाली में फैला दें। इसके ठंडे होने पर इसे मनचाहे आकार में काटकर परोसें।
