पेट को ठंडा रखता है पुदीना, घर पर बनाएं इसके ये 5 व्यंजन
क्या है खबर?
गर्मी से निपटने के लिए पुदीने का सेवन करना एक बढ़िया विकल्प होता है। यह एक खुशबूदार जड़ी-बूटी है, जिससे कई तरह की चीजें बनाई जा सकती हैं।
पुदीने को डाइट का हिस्सा बनाने से पेट को ठंडक मिलती है, जिससे पेट से जुड़ी समस्याओं को ठीक किया जा सकता है। इसे हजारों सालों से आयुर्वेद में औषधी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
आप पुदीने से इन लजीज व्यंजनों की रेसिपी आजमा सकते हैं।
#1
पुदीने वाला नींबू पानी
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक गिलास में नींबू का रस निचोड़कर डालें। अब इसमें ठंडा पानी और शहद या चीनी मिलाएं।
ठंडे पानी में चीनी घुलने में कुछ देर लगती है, इसलिए इसे लगातार मिलाते रहें। इसके बाद इसमें पुदीने की 4-5 पत्तियां डालकर कुटनी की मदद से मसल दें, ताकि उनका रस पानी में घुल जाए।
इसे अच्छी तरह से मिलाकर इसमें बर्फ डालकर पीएं। गर्मी में पुदीने का पानी पीने से कई लाभ मिल सकते हैं।
#2
पुदीने और फलों का सलाद
स्वादिष्ट फलों का सलाद बनाने के लिए अनानास, स्ट्रॉबेरी, कीवी, अंगूर, तरबूज और आम जैसे रसीले फलों को छीलकर छोटा-छोटा काट लें। करीब 10 पुदीने की पत्तियां लेकर उन्हें अच्छी तरह धोकर काट लें।
एक कटोरे में सभी फल और पुदीने की बारीक कटी पत्तियां डालकर मिलाएं। पुदीना फलों की मिठास में एक ताजा स्वाद जोड़ देगा, जिससे इस सलाद के पोषण में भी इजाफा हो जाएगा।
आप गर्मी में कीवी से भी कई स्वादिष्ट रेसिपी बनाकर खा सकते हैं।
#3
पुदीने और दही की डिप
इस मौसम में चिप्स आदि के साथ खाने के लिए आप पुदीने की ताजी डिप बना सकते हैं। एक बर्तन में ग्रीक दही लेकर उसमें बारीक कटी पुदीने की पत्तियां मिला लें।
अब लहसुन की कुछ कलियां लेकर उन्हें पीसे और दही में मिला दें। इसमें एक चुटकी या स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। इसे आप अपने शाम के नाश्ते के साथ भी खा सकते हैं।
आप ग्रीक दही से ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर खा सकते हैं।
#4
पुदीने और क्विनोआ का सलाद
पैकेज के निर्देशों के अनुसार क्विनोआ को पकाएं और ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में पके हुए क्विनोआ को खीरे, टमाटर, मिर्च और कटे हुए पुदीने के पत्तों के साथ मिलाएं।
इसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें।
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद पिकनिक या हल्के दोपहर के भोजन के विकल्प के रूप में खाया जा सकता है।
इससे आपका पेट भी ठंडा रहेगा और आपको भारीपन भी महसूस नहीं होगा।
#5
पुदीना चावल
सबसे पहले चावलों को 15 मिनट पानी में भिगोकर रखें। एक कप पुदीने के पत्तों को अच्छी तरह धोकर मिक्सी में डालें।
अब इसमें धनिया, अदरक, लहसुन, घिसा हुआ नारियल और हरी मिर्च डालकर बिना पानी इस्तेमाल किए पेस्ट तैयार करें।
एक पैन में तेल गरम करके उसमें तेज पत्ता, लौंग, इलाइची, दालचीनी और जावित्री डालें। अब इसमें पुदीने का पेस्ट डालकर पकने दें।
अंत में इसमें नमक और भीगे हुए चावल डालकर पकाएं।