पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है कच्चा केला, इससे बनाएं ये 5 स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन
कच्चा केला एक बहुमुखी फल है, जिसके जरिए कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। यह न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, मिनरल और फाइबर होते हैं, जो पाचन को सुधारने में मदद करते हैं। आप कच्चे केले का इस्तेमाल करके ये 5 लजीज भारतीय व्यंजन बना सकते हैं, जिनकी रेसिपी भी बेहद आसान होती है।
कच्चे केले की टिक्की
कच्चे केले की टिक्की एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को उबालकर मैश कर लें। इसमें उबले हुए आलू, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं। अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें चपटा करें और तवे पर हल्का तेल डालकर सुनहरा होने तक सेक लें। इसे हरी चटनी या टमाटर के सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।
कच्चे केले का कोफ्ता
कोफ्ता एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे आप कच्चे केले से भी बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले कच्चे केले को उबालकर मैश कर लें और उसमें बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिला दें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें गर्म तेल में तल लें। अब प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसालों को मिलाकर ग्रेवी तैयार करें और उसमें ये कोफ्ता डालें। इसे रोटी या चावल के साथ परोसें।
कच्चे केले के कटलेट
कटलेट एक ऐसा स्नैक है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को उबालकर मैश कर लें और उसमें ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मसाले मिला दें। इस मिश्रण को अपने हाथों से कटलेट का आकार दें और तवे पर हल्का तेल डालकर सुनहरा होने तक सेक लें। इसे टमाटर के सॉस या हरी चटनी के साथ खाएं।
कच्चे केले के व्रत वाले चिप्स
व्रत में खाने योग्य कच्चे केले के चिप्स हेल्दी स्नैक हो सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले कच्चे केले को पतले-पतले स्लाइस में काट लें और इन्हें थोड़ी देर पानी में भिगो दें, ताकि इनका रंग न बदले। इन्हें निकालकर सुखा लें और गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तल लें। इनके ऊपर सेंधा नमक छिड़कें और ठंडा करके एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आप इन्हें चाय के साथ खा सकते हैं और खाने के साथ परोस सकते हैं।
कच्चे केले का पोहा
कच्चे केले का पोहा एक अनोखा और पौष्टिक नाश्ता हो सकता है। इसके लिए पोहे को धोकर नरम कर लें। अब तवे पर तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भून लें। अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें मैश किया हुआ उबला केला डालें और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें। इसे गरमा-गरम परोसें और स्वाद का आनंद लें। यह नाश्ता बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
