केले के फूल से बनाए जा सकते हैं ये 5 पौष्टिक व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
केले का फूल एक पौष्टिक सामग्री है, जिसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है। इस कारण यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।
आइए आज हम आपको केले के फूल से बनने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आमतौर पर नहीं बनाए जाते, लेकिन यकिन मानिए इन्हें बनाना आसान है।
इन व्यंजनों को बनाकर आप अपने खाने में विविधता ला सकते हैं।
#1
केले के फूल की कोफ्ता करी
केले के फूल का कोफ्ता करी एक लाजवाब और पौष्टिक व्यंजन है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले केले के फूल को साफ करके उबाल लें, फिर इसे मसालों जैसे अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर आदि मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें। इन गोलों को तलकर टमाटर की ग्रेवी में डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
यह व्यंजन चावल या रोटी दोनों के साथ खाने में बेहतरीन लगता है।
#2
केले के फूल का वड़ा
केले के फूल का वड़ा दक्षिण भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है।
इसे बनाने के लिए उबले हुए केले के फूल को चना दाल, हरी मिर्च, प्याज और मसालों में मिलाकर गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े बनाएं और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।
यह वड़े नारियल की चटनी या सांभर के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और शाम के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं।
#3
केले के फूल की सब्जी
केले के फूल की सब्जी एक सरल लेकिन पौष्टिक विकल्प है, जिसे आप अपने दैनिक भोजन में शामिल कर सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले केले का फूल काटकर हल्दी पानी में भिगो दें ताकि कड़वाहट निकल जाए, फिर इसे प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों जैसे जीरा, धनिया पाउडर आदि डालकर पकाएं।
यह सब्जी रोटी या परांठे के साथ खाने में अच्छी लगती है।
#4
केले के फूल के कटलेट
केले का फ्लावर कटलेट एक बेहतरीन स्नैक विकल्प हो सकता है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।
इसके लिए उबले हुए केले के फूल को मैश करके उसमें आलू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसाले मिलाएं। इस मिश्रण से टिक्की बनाएं और ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें, फिर इन टिक्कियों को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।
यह कटलेट स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हैं।
#5
केले के फूल के मोमो
अगर आप मोमो पसंद करते हैं तो केले के फूल के मोमो बनाकर खाएं।
इसके लिए उबला हुआ केले का फूल बारीक काटकर उसमें प्याज, लहसुन-अदरक पेस्ट और सोया सॉस मिलाएं। इस मिश्रण को मोमो शीट्स में भरकर स्टीम करें जब तक कि वे पक न जाएं।इसके बाद इन्हें तीखी लाल चटनी के साथ परोसें।
इन व्यंजनों को अपने खाने में शामिल कर आप न केवल खाने में भिन्नता ला सकते हैं बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी उठा सकते हैं।