शहतूत से बनाकर खाएं ये 5 अनोखे व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
शहतूत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आमतौर पर लोग इसे कच्चा ही खाते हैं, लेकिन इससे कई अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। आइए आज हम आपको शहतूत से बनने वाले कुछ खास भारतीय व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने खाने का जायका बढ़ा सकते हैं। इन व्यंजनों में शहतूत की चटनी, हलवा, खीर, अचार और पेय शामिल हैं।
शहतूत की चटनी
शहतूत की चटनी एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है, जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए ताजे शहतूत, हरी मिर्च, पुदीना पत्तियां, धनिया पत्तियां, नींबू का रस और नमक की जरूरत होती है। सभी सामग्री को मिलाकर पीस लें और आपकी चटनी तैयार हो जाएगी। यह चटनी न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगी बल्कि इसमें मौजूद विटामिन-C और एंटीऑक्सीडेंट्स आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होंगे।
शहतूत का हलवा
शहतूत का हलवा एक मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको घी, सूजी, दूध, चीनी और ताजे शहतूत की जरूरत होगी। सबसे पहले घी में सूजी को भूनें फिर उसमें दूध डालकर पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें चीनी और शहतूत डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कुछ देर पकाने के बाद आपका हलवा तैयार हो जाएगा। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकता है।
शहतूत की खीर
शहतूत की खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे आप किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पर बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले दूध में चावल को पकाएं, फिर उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में ताजे शहतूत डालकर कुछ देर तक पकने दें ताकि उनका रस खीर में अच्छे से मिल जाए। यह खीर न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है।
शहतूत का अचार
अगर आप अचार पसंद करते हैं तो शहतूत का अचार जरूर ट्राई करें। इसे बनाने के लिए ताजे शहतूत, सरसों का तेल, मेथी दाना, सौंफ दाना, लाल मिर्च पाउडर और नमक चाहिए होते हैं। सबसे पहले सरसों के तेल में मेथी दाना और सौंफ दाना भूनें, फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और अंत में ताजे शहतूत मिलाएं। इस मिश्रण को ठंडा करके कांच की बोतल में भरें और धूप में रखें ताकि अचार अच्छे से तैयार हो सके।
शहतूत का पेय
गर्मियों में ठंडक पाने के लिए आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं शतूत का पेय। इसे बनाने के लिए सबसे पहले शहतूत को पानी में उबाल कर छान लें, फिर इसमें नींबू रस और शहद मिलाकर ठंडा करें। अब इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर परोसें। इन सभी व्यंजनों को बनाकर देखें कि कैसे साधारण सा दिखने वाला फल आपके खाने का जायका बदल सकता है।
