पोषक तत्वों से भरपूर ब्लूबेरी से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी
ब्लूबेरी एक ऐसा फल है, जो अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। आमतौर पर इसे कच्चा खाया जाता है या फिर मिठाईयों में इस्तेमाल किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि ब्लूबेरी का उपयोग भारतीय व्यंजनों में भी किया जा सकता है। आइए आज हम आपको ब्लूबेरी से बनाए जाने वाले कुछ व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं।
ब्लूबेरी चटनी
ब्लूबेरी चटनी एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए आपको ताजे ब्लूबेरी, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नींबू का रस और थोड़ा गुड़ चाहिए सबसे पहले ब्लूबेरी को धोकर मिक्सर में पीस लें, फिर एक पैन में तेल गर्म करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसके बाद पीसी हुई ब्लूबेरी डालें और मिलाएं। अंत में मिश्रण में हरी मिर्च, नींबू का रस और गुड़ डालकर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
ब्लूबेरी पुलाव
इसे बनाने के लिए आपको बासमती चावल, ताजे ब्लूबेरी, प्याज, जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची और नमक चाहिए। सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोएं। अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, दालचीनी, लौंग और इलायची डालें। इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें चावल डालें और हल्का सा भून लें।अंत में ब्लूबेरियों को मिलाकर पानी डालें और पकने दें। इसके बाद गर्मागर्म पुलाव को परोसें।
ब्लूबेरी रायता
गर्मियों में ठंडा-ठंडा रायता किसे पसंद नहीं? अगर आप कुछ नया आजमाना चाहते हैं तो बनाएं ब्लूबेरी रायता। इसे बनाने के लिए आपको दही, ताजे या फ्रोजन ब्लूबेरी, काला नमक, भूना जीरा पाउडर और चीनी चाहिए। सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए। अब इसमें ताजी या फ्रोजन ब्लूबेरियां मिलाएं। इसके बाद इसमें काला नमक, भूना हुआ जीरा पाउडर और आवश्यकता अनुसार चीनी मिलाकर अच्छे से मिला लें। आपका ठंडा-ठंडा मजेदार रायता तैयार है।
ब्लूबेरी शिरखुरमा
शिरखुरमा वैसे तो सेवईयों से बनाया जाता है, लेकिन इस बार हम इसमें नया ट्विस्ट लाएंगे। इसके लिए आपको सेवई, दूध, घी, सूखे मेवे (बादाम, किशमिश आदि) समेत ताजा या फ्रोजन ब्लूबेरी चाहिए। सबसे पहले घी गर्म करके उसमें सेवई भूने जब तक वे सुनहरी न हो जाएं, फिर दूध डालें और इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक गाढ़ापन न आ जाए। अंत में सूखे मेवे और ब्लूबेरी डालकर अच्छे से मिला लें, फिर परोसें।
ब्लूबेरी थेपला
थेपला एक गुजराती रेसिपी है, जिसमें हम ट्विस्ट लाएंगे। इसके लिए आपको गेहूं आटा, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, जीरा और ताजी ब्लूबेरी चाहिए। सबसे पहले सभी सामग्रियों को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें, फिर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोटी की तरह बेल लें। अब गर्म तवे पर दोनों तरफ से घी लगाते हुए रोटियों को सेक लें। इस प्रकार हमने देखा कैसे अलग-अलग तरीके से प्रयोग करके हम अपने रोजमर्रा खाने में बदलाव ला सकते हैं।
