नवरात्रि: दुर्गा मां को लगाएं इन 5 प्रसाद का भोग, आसान है इनकी रेसिपी
शरद नवरात्रि का त्योहार 15 अक्टूबर से शुरू होने वाला है और यह 24 अक्टूबर तक जारी रहेगा। इसमें लोग मन को शुद्ध करने के लिए व्रत रखते हैं और मां दुर्गा का आशीर्वाद पाने के लिए उनकी पूजा-अर्चना करके उनके आगे प्रसाद चढ़ाते हैं। ऐसे में आइये आज हम आपको नवरात्रि के इस खास अवसर पर 5 प्रसाद की रेसिपी बताते हैं। इन रेसिपीज को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
नारियल के लड्डू
सबसे पहले पैन में खोया भून लें। अब घी लगी कढ़ाई में काजू और बादाम को भूनकर अलग रख दें। इसके बाद इसी पैन में सूखा नारियल डालें। इसे हल्का भूरा होने तक भूनें और फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। कंडेंस्ड मिल्क डालने के बाद जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो इसमें भुना खोया और मेवे मिलाएं। आखिर में इस मिश्रण से लड्डू बनाएं। आप चाहें तो लड्डू की जगह बर्फी का आकार भी दे सकते हैं।
मखाने की खीर
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मखानों को देसी घी में 3-4 मिनट तक भूनें और फिर इन्हें दरदरा पीस लें। अब एक पैन में दूध उबालकर इसमें चीनी या गुड़ मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें दरदरा पिसा हुआ मखाना डालें और कुछ देर पकाने के बाद इसमें इलायची पाउडर और केसर मिलाकर पकाएं। आखिर में खीर को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
सूजी का हलवा
यह सबसे आसान हलवा रेसिपी है, जिसे आप हर तरह के छोटे-मोटे अवसर पर 10-15 मिनट में तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करके उसमें सूजी को भूनें। अब इसमें इलायची और चीनी मिलाएं। इसके बाद मिश्रण में दूध और सूखे मेवे डालकर अच्छी से मिलाएं। अब पैन को ढककर हलवा पकाएं और इस पर सूखे मेवे डाल दें। व्रत के लिए इन मीठे व्यंजनों की रेसिपी भी आजमाएं।
मालपुआ
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। अब खोया को कद्दूकस करके उसमें गर्म पानी मिलाकर एक अलग मिश्रण तैयार करें और फिर दोनों मिश्रणों को एक साथ मिला दें। अब गर्म घी में एक-एक करछी मिश्रण डालकर मालपुआ को सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद सभी मालपुओं को पहले से तैयार चाशनी में भिगोकर निकाल लें और फिर इसे ऊपर से बादाम, केसर, पिस्ता से सजाएं।
साबूदाने की खीर
इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को पानी में भिगोकर एक घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक पैन में दूध गर्म करें और जब उसमें उबाला आ जाए तो उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर अच्छी तरह से पकाएं। अब इस मिश्रण में चीनी, केसर और इलायची पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गरमागरम खीर का आनंद लें। इस खीर को किसी भी तरह के व्रत के दौरान बनाकर खाया जा सकता है।