नवरात्रि में व्रत के लिए बनाएं ये 5 मीठे व्यंजन, आसान है इनकी रेसिपी
शारदीय नवरात्रि का त्योहार 15 अक्टूबर से शुरू होने वाला है और यह 24 अक्टूबर तक चलेगा। इस 9 दिवसीय त्योहार में लोग देवी दुर्गा की पूजा करने के साथ-साथ व्रत भी रखते हैं। व्रत रखने वाले लोगों को व्यंजनों को चुनते समय खास ध्यान रखना पड़ता है क्योंकि वह इसमें हर तरह के व्यंजन नहीं खा सकते हैं। ऐसे में अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन करें तो नीचे लिखे व्रत-अनुकूल मीठे व्यंजनों की रेसिपी को आजमाएं।
सिंघाड़े के आटे का हलवा
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर भूनें। इसी के साथ एक दूसरे पैन में पानी और चीनी को एक साथ डालकर चीनी को घोलें। इसके बाद जब आटे का मिश्रण अच्छे से भुन जाए तो इसमें चीनी का घोल और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से उबाल लें। जब यह मिश्रण अच्छे से पक जाए तो इसमें ऊपर से थोड़ा-सा घी डाल दें। आखिर में इस हलवे को कटे हुए बादामों से सजाकर परोसें।
लौकी का हलवा
लौकी का हलवा स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर 5 मिनट तक भूनें। अब इसमें दूध और चीनी डालें और लौकी को नरम होने तक पका लें। इसके बाद हलवे में कद्दूकस किया हुआ खोया डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसे बीच-बीच में चलाते रहें। पकने के बाद इसे भुने हुए मेवों से सजाकर परोसें।
बादाम का हलवा
सबसे पहले बादाम को पानी भिगोकर उसका छिलका हटा लें। अब इसे ब्लेंडर में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें। अब कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर उसमें बादाम का पेस्ट डालकर पकाएं। थोड़ी देर बाद मिश्रण में चीनी और दूध डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें। इसके बाद इलायची पाउडर और केसर डालकर हलवे को दोबारा से मिला लें। आखिर में हलवे में बारीक कटा मावा डालकर गरमागरम परोसें।
कद्दू और सेब का हलवा
सबसे पहले पैन में कद्दूकस किया हुआ कद्दू, दालचीनी और पानी डालकर पकाएं, फिर इसे छानकर मैश कर लें। अब एक अलग पैन में मक्खन गर्म करें, फिर उसमें छिला और कद्दूकस किया हुआ सेब डालकर नरम होने तक पकाएं। इसके बाद सेब को मैश करके कद्दू के साथ मिलाएं। अब एक पैन में तेल गर्म करके कद्दू-सेब का मिश्रण डालें और इसे लगातार चलाते हुए पकाएं और चीनी डाल दें। इसके बाद हलवे का रंग भूरा होने तक पकाएं।
कुट्टू का हलवा
कुट्टू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें कुट्टू का आटा डालकर अच्छे से भूनें। इसी बीच एक अलग पैन में पानी और चीनी डालकर चीनी को घोलें। अब कुट्टू के आटे को चलाते हुए इसमें धीरे-धीरे चीनी का घोल डाल दें। इसके बाद इस मिश्रण को धीमी आंच पर अच्छे से पका लें। आखिर में अपने पसंदीदा मेवे काटकर हलवे में मिलाएं और गरमागरम परोसें।
