पपीते के बीज से बनाए जा सकते हैं ये स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी
पपीता एक ऐसा फल है, जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसके बीज भी बेहद उपयोगी होते हैं? पपीते के बीज में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो हमारे शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाते हैं। आइए आज हम आपको पपीते के बीज से बनाए जाने वाले व्यंजनो की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
पपीते के बीज का चटनी
पपीते के बीज की चटनी एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पपीते के ताजे बीज लें और उन्हें अच्छे से धो लें, फिर इन्हें हल्का-सा भूनें ताकि इनका कड़वापन कम हो जाए। अब इन भुने हुए बीजों को हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लहसुन, अदरक और नींबू का रस मिलाकर पीस लें। इसमें नमक और थोड़ा जीरा डालकर मिलाएं। यह चटनी आपके खाने का स्वाद बढ़ा देगी और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होगी।
पपीते के बीज का रायता
पपीते के बीज का रायता एक ताजगी भरा व्यंजन है, जिसे आप किसी भी भोजन में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें, फिर इसमें थोड़े भुने हुए पपीते के बीज डालें। साथ ही बारीक कटी हुई खीरा, टमाटर और प्याज मिलाएं। इसमें नमक, भूना जीरा पाउडर और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह रायता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पेट की समस्याओं को दूर करने में भी मदद करता है।
पपीते के बीज का अचार
अगर आप अचार पसंद करते हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। इसके लिए सबसे पहले ताजे पपीते के बीजों को धोकर सुखा लें। अब इन्हें सरसों तेल में हल्का-सा तल लें ताकि इनका कड़वापन कम हो जाए, फिर इन्हें सूखी लाल मिर्च, मेथी दाना, सौंफ और हल्दी जैसे मसालों में मिलाकर रख दें। इस मिश्रण को धूप में कुछ दिनों तक रखें ताकि मसाले अच्छे से बैठ जाएं और अचार तैयार हो जाए।
पपीते के बीज की करी
पपीते के बीज की करी एक अनोखा व्यंजन है, जिसे आप अपने मुख्य भोजन में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, लहसुन-अदरक का पेस्ट बनाकर उसे तेल में भूनें जब तक कि सुनहरा न हो जाएं। अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च डालकर मसाले तैयार करें। फिर इसमें थोड़े से पानी डालकर ग्रेवी बनाएं। अब इसमें भुने हुए पिसे हुए पके हुए बीजो को मिलाकर इसे गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ परोसें।
पपीते के बीज के पापड़
अगर आपको करारे स्नैक्स पसंद हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। इसके लिए सूखे पपीते के बीजों को पीसकर आटा बना लें, फिर उसमें बेसन, नमक, अजवाइन और लाल मिर्च मिलाकर गूंथ लें। अब छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पतला बेल लें। इसके बाद इन्हें धूप में सुखा लें जब तक पूरी तरह सूख न जाएं। इसे तलकर खाएं या बिना तले भी खा सकते हैं, दोनों ही तरीके से स्वादिष्ट लगेगा।
