लोहे की कढ़ाई में खाना बनाना है फायदेमंद, जानिए कैसे
क्या है खबर?
रसोई में सही बर्तन चुनना बहुत जरूरी है क्योंकि इससे न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया आसान होती है, बल्कि सेहत पर भी इसका असर पड़ता है। लोहे की कढ़ाई इस मामले में बेहतरीन विकल्प है। ये न केवल खाना पकाने में मदद करते हैं, बल्कि शरीर में आयरन की कमी से जूझ रहे लोगों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं कि लोहे की कढ़ाई में खाना पकाने के क्या-क्या फायदे हैं।
#1
आयरन की कमी को कर सकते हैं दूर
लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल आयरन की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है। जब खाना इन कढ़ाई में पकाया जाता है तो उसमें थोड़ा आयरन मिल सकता है। यह खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है, जिन्हें शरीर में आयरन की कमी होती है। आयरन शरीर में खून का हिस्सा होता है, जो रक्त में ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है।
#2
लंबे समय तक रहता है सुरक्षित
लोहे की कढ़ाई लंबे समय तक चलते रहते हैं और इनमें खाना पकाने के बाद इन्हें सही तरह से साफ किया जाए तो ये काफी समय तक सुरक्षित रहते हैं। इनका सबसे बड़ा फायदा यह है कि इन्हें इस्तेमाल करने के बाद साधारण साबुन और पानी से धोकर सुखाने के बाद तेल लगाकर सुरक्षित रखा जा सकता है। ऐसा करने से इनका इस्तेमाल दोबारा आसानी से किया जा सकता है।
#3
सब्जियों को मिलता है अनोखा स्वाद
लोहे की कढ़ाई में सब्जी पकाने से उसका स्वाद भी बढ़ जाता है। यह कढ़ाई गर्मी को समान रूप से फैलाकर सब्जियों को अच्छी तरह पकाती है, जिससे उनका असली स्वाद निकलकर आता है। इसके अलावा लोहे की कढ़ाई में पकाई गई सब्जियां ज्यादा समय तक गर्म रहती हैं और उनका पोषक तत्व भी कम नहीं होता। इसलिए अगर आप अपने खाने का असली स्वाद चाहते हैं तो लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल जरूर करें।
#4
कम तेल में बनेगा खाना
लोहे की कढ़ाई में खाना पकाने के लिए कम तेल की जरूरत होती है क्योंकि इनकी सतह चिकनी होती है। इससे खाना चिपकता नहीं और ज्यादा तेल की जरूरत नहीं पड़ती। इससे आपका खाना सेहतमंद बनता है और उसमें अतिरिक्त कैलोरी भी नहीं जुड़ती। इसके अलावा लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल करके आप तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे समोसा, कचौड़ी आदि कम तेल में बना सकते हैं।
#5
अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है इस्तेमाल
लोहे की कढ़ाई अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं जैसे करी, दाल, सब्जी, पुलाव आदि। इनका आकार बड़ा होने के कारण इनमें एक साथ ज्यादा मात्रा में खाना बनाया जा सकता है। इससे समय बचता है और रसोई भी साफ-सुथरी रहती है। इसके अलावा आप इनका इस्तेमाल नॉन-स्टिक पैन की तरह भी कर सकते हैं। इस तरह लोहे की कढ़ाई न केवल आपके खाने को पौष्टिक बनाते हैं बल्कि रसोई को भी आसान बनाते हैं।