खाना बनाते समय इस्तेमाल करें सोयाबीन तेल, मिलेंगे कई स्वास्थ्य लाभ
क्या है खबर?
सोयाबीन प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत है और इससे बनने वाला तेल खाने को अधिक पोषण से भरपूर बना सकता है।
यह दुनिया में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेलों में से एक है।
आप इसका उपयोग खान पकाने, तलने और भूनने सहित विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं।
आइए आज हम आपको सोयाबीन तेल के उपयोग से मिलने वाले 5 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ के बारे में बताते हैं।
#1
कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रखने में कर सकता है मदद
रिसर्चगेट की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, सोयाबीन के तेल का सेवन अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
खराब कोलेस्ट्रॉल के कम होने से हार्ट अटैक और अन्य हृदय रोग से बचा जा सकता है।
इसके अलावा यह तेल आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके भी इसके स्तर को नियंत्रित कर सकता है।
#2
पाचन शक्ति बढ़ाने में कर सकता है मदद
सोयाबीन तेल पाचन के लिए काफी फायदेमंद सिद्ध हो सकता है।
कुछ अध्ययन के अनुसार, सोयाबीन तेल में रेचक (laxative) गुण शामिल होते हैं, जिसके प्रभाव से पाचन शक्ति बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
रेचक के प्रभाव से सोयाबीन तेल अन्य तेलों के मुकाबले बहुत हल्का होता है, जिस वजह से आसानी से पच सकता है। हालांकि, अभी इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं है।
#3
वजन बढ़ाने में है कारगर
अगर आपका बॉडी मास इंडेक्स (BMI) 18.5 से नीचे है तो आपका वजन कम है और आपको वजन बढ़ाने की ओर कदम बढ़ाना चाहिए।
सामान्य से कम वजन होना स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक है। इसके लिए खाने में सोयाबीन का उपयोग करना लाभदायक हो सकता है।
इसका कारण है कि सोयाबीन तेल में वनस्पति स्टार्च और फाइटोकेमिकल्स के साथ-साथ संतृप्त वसा की तुलना में मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का उच्च स्तर होता है।
#4
हड्डियों के रोग से बचाव करने में है लाभदायक
NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, इसमें आइसोफ्लेफॉन नामक एक खास कंपाउंड होता है जो एंटी-ऑक्सीडेंट गुण की तरह काम करता है।
यह कंपाउंड ऑस्टियोपोरोसिस जैसे हड्डी रोगों से बचाव करता है। ऑस्टियोपोरोसिस के कारण हड्डियां इतनी कमजोर हो जाती हैं कि एक सामान्य छींक आने से कूल्हे, रीढ़ और कलाई में फ्रैक्चर हो सकता है।
इसके साथ ही यह शरीर में एस्ट्रोजन हार्मोन के स्तर को बढ़ाकर हड्डियों को स्वस्थ रखने में भी सहायता करता है।
#5
त्वचा के लिए भी है लाभकारी
सोयाबीन के अर्क में एंटी-एजिंग प्रभाव होते हैं, इसलिए इससे बनने वाले तेल का इस्तेमाल एजिंग की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकता है।
NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, इस तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट प्रभाव मौजूद होते हैं जो त्वचा को रिपेयर करने और त्वचा संबंधी समस्याओं से राहत देने में मदद कर सकते हैं।
इसलिए इस तेल को स्किन केयर रूटीन में जरूर शामिल करें।