इटली: मशहूर शेफ ने लॉन्च किया अनानास पिज्जा, खड़ा हुआ बड़ा विवाद
इटली के मशहूर पिज्जा शेफ गीनो सोरबिलो ने नेपल्स की वीया देई ट्रिब्यूनली गली स्थित अपने रेस्टोरेंट में 'मार्गेरिटा कॉन अनानास' नामक नया पिज्जा लॉन्च किया है। इसमें 3 तरह की चीज़ के साथ कारमेलाइज्ड अनानास होगा। इसकी कीमत 638 रुपये रहेगी। इस पिज्जा ने बहस छेड़ दी है और लोगों का कहना है कि पिज्जा में अनानास नहीं हो सकता। इस पर सोरबिलो ने कहा कि अभी लोग इसे अस्वीकार कर रहे हैं, लेकिन जल्द ही ये छा जाएगा।
सोरबिलो किस तरह बनाते हैं अनानास पिज्जा?
CNN की रिपोर्ट के मुताबिक, सोरबिलो अपने इस पिज्जा को बनाने के लिए पहले अनानास को बेक करते हैं। इसके बाद इसे ठंडा करके पिज्जा पर डाला जाता है। फिर इस पर स्मोक्ड प्रोवोला चीज़, एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और ताजी तुलसी भी डाली जाती है। आखिर में पिज्जा को लकड़ी से बने ओवन में पकाने के बाद इस पर 2 तरह की चीज़ गार्निश की जाती है, फिर इसे परोसा जाता है।
पिज्जा को लेकर लोगों ने दीं मिली-जुली प्रतिक्रियाएं
इटली के लोगों ने सोशल मीडिया और टीवी चैनल्स पर इस पिज्जा को पूरी तरह से खारिज किया है क्योंकि उनका मानना है कि पिज्जा और अनानास एक-दूसरे के विपरीत हैं। हालांकि, सोरबिलो का कहना है कि जिन लोगों ने इसका सेवन किया है, उन्हें यह पसंद आया है। फूड जर्नलिस्ट बारबरा पोलिटी ने कहा, "यह अच्छा और ताजा लगता है और मैं इसके पक्ष में हूं।" उन्होंने कहा कि अनानास यूरोप की खाद्य संस्कृति का हिस्सा रहा है।
पूर्वज भी अनानास पिज्जा से खुश होंगे- सोरबिलो
सोरबिलो का कहना है कि हाल के वर्षों में पिज्जा में ऑल्टो अदिगे वाइन, मोर्टडेला सॉसेज, पिस्ता, पाउडर जैतून और मोजेरेला चीज़ जैसी सामग्रियों का इस्तेमाल बढ़ गया है। उनका यह भी कहना है कि उनके पूर्वज पिज्जा शेफ भी उनके अनानास पिज्जा के निर्माण से खुश होंगे। इसके अलावा उन्होंने कहा कि पहले पिज्जा के लिए हैम या अरुगुला का इस्तेमाल नहीं किया जाता था, लेकिन अब ये सामग्रियां सामान्य हैं।
सोरबिलो ने एक और विवादास्पद पिज्जा किया तैयार
रिपोर्ट के अनुसार, सोरबिलो ने इस अनानास पिज्जा के अलावा केचप का इस्तेमाल करके एक और विवादास्पद पिज्जा तैयार किया है। उन्होंने स्मोक्ड प्रोवोला चीज़ और इटैलियन डैटेरिनो टमाटरों के साथ सॉस बनाया और इसे पिज्जा की मुख्य सामग्री बना दिया। उन्होंने खुद केचप पिज्जा खाते हुए विज्ञापन भी बनाया है और इसे अच्छा बताया है। उनका मानना है कि एक सामग्री या तैयारी के स्टेप्स को बदलने से एक नया व्यंजन बनाया जा सकता है।
