नवरात्रि का स्पेशल जायका: घर पर बनाएं सामक के चावलों से ढोकला, एकदम आसान है बनाना
नवरात्रि का आगाज हो चुका है। इसके दौरान मां के नौ स्वरूपों की आराधना की जाती है। साथ ही कई लोग नवरात्रि के नौ दिनों के लिए कलश स्थापित कर उपवास भी रखते हैं। लेकिन उपवास के दिनों में ज्यादातर व्रती तली हुई चीजों का सेवन करते हैं, जिससे परहेज करना आवश्यक है। इसलिए आज हम आपके लिए पेश करते हैं सामक के चावलों से ढोकला बनाने की रेसिपी, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और एनर्जी पूर्ण होगी।
सामक का ढोकला बनानेके लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1) डेढ़ कप सामक के चावल। 2) एक कप खट्टी दही। 3) एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट। 4) हरी मिर्च का पेस्ट (स्वादानुसार)। 5) एक छोटा चम्मच सेंधा नमक। 6) दो छोटे चम्मच रिफाइंड ऑयल या घी। 7) दो साबुत सूखी लाल मिर्च (वैकल्पिक)। 8) छह-सात करी पत्ता। 9) एक छोटा चम्मच जीरा (वैकल्पिक)। 10) थोड़ा सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)। 11) थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)।
सामक का ढोकला बनाने की रेसिपी
सबसे पहले गैस ऑन करके उस पर एक पैन रखकर गर्म करें और उसमें सामक के चावल को हल्का भून लें, मगर चावलों को भूरा न करें। फिर गैस बंद करके चावलों को ठंडा करें। इसके बाद चावलों को मिक्सी में डालकर पाउडर बना लें। अब एक बाउल में चावलों का पाउडर डालकर उसमें सेंधा नमक, मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और दही मिलाकर रातभर या 4 से 6 घंटों के लिए अलग रख दें।
सामक का ढोकला बनाने की आगे की रेसिपी
जब बैटर फूल जाए तो एक बर्तन में घी लगाएं और उसमें बैटर डालकर स्टीमर में 20 मिनट के लिए रख दें। अब गैस ऑन करके उस पर एक पैन रखकर उसमें घी गर्म करें। फिर उसमें जीरा, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। इसे तैयार किए ढोकला के ऊपर डालें। इसके बाद ढोकला को पीस में काटकर नारियल और हरा धनिया की गार्निशिंग कर गर्मा-गर्म सर्व करें।
