लोगों को क्यों पसंद आती है तुर्की कॉफी? जानिए इसके बारे में कुछ खास बातें
क्या है खबर?
तुर्की कॉफी एक अनोखा और पारंपरिक पेय है, जो तुर्की के लोगों के जीवन का अहम हिस्सा है। यह कॉफी अपनी खास तैयारी और स्वाद के लिए जानी जाती है। तुर्की कॉफी बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल होती है, लेकिन इसे बनाने में कुछ खास तकनीकों का उपयोग किया जाता है। इस लेख में हम तुर्की कॉफी की तैयारी, इसके उपयोग और इसके फायदे आदि के बारे में विस्तार से जानेंगे।
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तुर्की कॉफी बनाने का तरीका
तुर्की कॉफी बनाने के लिए सबसे पहले ताजगी से भरी हुई बारीक पिसी हुई कॉफी बींस का उपयोग किया जाता है। इसके बाद एक छोटे बर्तन में पानी और चीनी डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, फिर उसमें पिसी हुई कॉफी मिलाई जाती है। इस मिश्रण को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि उसमें झाग न बनने लगे, फिर इसे कप में धीरे-धीरे डालकर परोसा जाता है।
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तुर्की कॉफी के कप
तुर्की कॉफी को खास छोटे कपों में परोसा जाता है, जिन्हें 'फिनजेन' कहा जाता है। ये कप आमतौर पर सफेद मिट्टी या चीनी मिट्टी से बने होते हैं और इनकी डिजाइन बहुत ही सुंदर होती है। इन कपों का आकार छोटा होता है, ताकि एक बार में थोड़ी मात्रा में कॉफी पी जा सके। इससे कॉफी का स्वाद लंबे समय तक बना रहता है और इसे पीने का अनुभव बहुत ही खास होता है।
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बिना छानें पी जाती है यह कॉफी
तुर्की कॉफी पीने का तरीका भी बहुत ही अनोखा होता है। इसे बिना छाने सीधे कप से ही पिया जाता है। सबसे पहले ऊपर की झागदार परत को धीरे-धीरे चम्मच से हटाया जाता है, फिर नीचे बची हुई गाढ़ी कॉफी को धीरे-धीरे पिया जाता है। ध्यान रखना चाहिए कि नीचे तलछट न मिले, क्योंकि वह कड़वी होती है। इस तरह कॉफी का असली स्वाद लिया जा सकता है।
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तुर्की कॉफी का इतिहास
तुर्की कॉफी का इतिहास काफी पुराना है और इसका उपयोग लगभग 15वीं सदी से किया जा रहा है। माना जाता है कि अरब देशों से यह तुर्की आई थी और वहां से पूरे यूरोप में फैली। तुर्की कॉफी बनाने की रेसिपी को आज भी पारंपरिक तरीके से ही बनाया जाता है। तुर्की कॉफी बनाने के लिए 'सेजर' नामक खास बर्तन का उपयोग किया जाता है, जो लकड़ी या तांबे से बने होते हैं।
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सेहत पर असर
तुर्की कॉफी सेहत के लिए फायदेमंद होती है, क्योंकि इसमें कुछ ऐसे तत्व होते हैं, जो शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले कणों से बचाते हैं। यह शरीर की ऊर्जा को बढ़ावा देती है, जिससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इसके अलावा यह थकान दूर करती है। हालांकि, इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, ताकि किसी प्रकार की समस्या न हो। इस प्रकार तुर्की कॉफी न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सेहतमंद भी होती है।