सेहत के लिए बेहतर है वेज कबाब रोल परांठा, घर पर ऐसे करें तैयार
कबाब सिर्फ नॉन वेजिटेरियन्स के लिए ही नहीं होता बल्कि वेजिटेरियन्स भी कबाब के जायके का लुत्फ ले सकते हैं। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं वेज कबाब रोल पराठा की रेसिपी जो स्नैक्स टाइम के लिए एकदम परफ्केट है। इस रेसिपी खास बात तो यह है कि यह जायके समेत सेहत के लिए बेहतर है। अगर आप अपने अपनों को यह बनाकर खिलाएंगे तो वे आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। आइए इस जायकेदार डिश की रेसिपी जानें।
वेज कबाब रोल पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां जो इस प्रकार हैं: 1) दो कप सोयाबीन नगेट्स। 2) चार पीस ब्रेड स्लाइस (चूरा बना लें)। 3) दो छोटे चम्मच सिरका। 4) दो छोटे चम्मच लहसुन पेस्ट। 5) आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर। 6) लाल मिर्च पाउडर (आवश्यकतानुसार)। 7) नमक (स्वादनुसार)। 8) दो प्याज (लच्छेदार कटे हुए)। 9) हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)। 10) दो कप गेहूं का आटा। 11) तेल (आवश्यकतानुसार)।
सबसे पहले सोयाबीन को पानी में भिगोकर डेढ़ घंटे तक रख दें। फिर सोयाबीन को अच्छे से निचोड़ लें। अब एक बाउल में सोयाबीन, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च, सिरका डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर तैयार मिश्रण से छोटे -छोटे कबाब बनाकर एक घंटे तक फ्रिज में रख दें। इसके बाद गैस ऑन करके उस पर एक कढ़ाही रखकर उसमें तेल गर्म करके उसमें वेज कबाब को सुनहरा होने तक फ्राई करें।
एक बाउल में आटा, नमक और दो छोटा चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करके पानी से आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें। फिर आटे को 30 मिनट तक ढक कर रख लें और रोटी बेलने के बाद तवे पर तेल गरम करके रोटी को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें। जब परांठा सिक जाए तब उसपर कबाब वाला मिश्रण फैलाकर रोल बना लें। इसके बाद इसमें हरी धनिया की चटनी और प्याज डालकर गर्मा-गर्म रोल परोसें।
