दुनिया के सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की सूची में शामिल हुआ 'वड़ा पाव', मिला 13वां स्थान
महाराष्ट्र के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक वड़ा पाव एक शाकाहारी स्नैक है, जिसे किसी भी समय खाया जा सकता है। हालांकि, अब वड़ा पाव सिर्फ महाराष्ट्र में ही नहीं बल्कि दुनियाभर में मशहूर हो चुका है क्योंकि इसे टेस्ट एटलस ने दुनिया का 13वां सबसे अच्छा सैंडविच बताया है। टेस्ट एटलस ने अपने आधिकारिक ट्विटर हैंडल पर रैंकिंग की तस्वीर भी साझा की है।
वड़ा पाव को मिली 4.4 रेटिंग
हाल ही में टेस्ट एटलस ने 'दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच' की सूची जारी की, जिसमें वड़ा पाव को 4.4 रेटिंग के साथ 13वां स्थान मिला। टेस्ट एटलस एक ऑनलाइन अनुभवात्मक यात्रा गाइड है, जिसे पारंपरिक व्यंजनों के लिए साल 2018 में मतिजा बेबिक ने स्थापित किया था। यह प्रसिद्ध व्यंजनों और सामग्रियों के बारे में प्रामाणिक जानकारियां, शोध और खाद्य समीक्षकों की समीक्षा एकत्रित करता है।
टेस्ट एटलस की रेटिंग सूची
ऐसे बनता है वड़ा पाव
वड़ा पाव सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सफेद और भूरे रंग के पाव को बीच से काटा जाता है, फिर उसके दोनों हिस्सों पर हरी चटनी लगाई जाती है। अंत में इसके बीच में आलू और बेसन से बना हुआ पकौड़ा रखकर इसे तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। वड़ा पाव कई वेरिएशन और स्वाद में उपलब्ध है।
सूची के शीर्ष तीन व्यंजन
इस सूची में तुर्की की टॉम्बिक या गोबिट कबाब पहले स्थान पर है। इसके बाद दूसरे स्थान पर पेरू का बुटीफारा और तीसरे स्थान पर अर्जेंटीना के सैंडविच डे लोमो का नाम है। सूची में शामिल वड़ा पाव एकमात्र भारतीय सैंडविच है।
मुंबई के फुटपाथ विक्रेता अशोक वैद्य ने बनाया था वड़ा पाव
टेस्ट एटलस ने कहा, "यह प्रतिष्ठित स्ट्रीट फूड अशोक वैद्य नामक मुंबई के एक फुटपाथ विक्रेता की देन है, जो साल 1960 और 1970 के दशक में दादर ट्रेन स्टेशन के पास काम करते थे।" उन्होंने आगे कहा, "उन्होंने भूखे श्रमिकों की भूख मिटाने का एक तरीका सोचा और वड़ा पाव बनाया, जो सस्ता और आसानी से तैयार किया जा सकता है। अशोक ने वड़ा पाव बनाया और इसकी लोकप्रियता आसमान छू गई।"
कई लोग रेटिंग से हैं नाखुश
टेस्ट एटलस ने कहा कि वड़ा पाव की लोकप्रियता धीरे-धीरे तब बढ़ी जब शिवसेना पार्टी ने इसे एक आदर्श कामकाजी वर्ग के नाश्ते के रूप में बढ़ावा देना शुरू किया। हालांकि, कई इंटरनेट यूजर्स वड़ा पाव की रेटिंग से नाखुश हैं और कहा कि इसे पहले स्थान पर सूचीबद्ध किया जाना चाहिए था। कई खाने के शौकीनों ने यह भी तर्क दिया कि वड़ा पाव सैंडविच नहीं है।
