इलायची का इस्तेमाल बढ़ा सकता है इन मिठाइयों का स्वाद, जरूर करें इनका सेवन
क्या है खबर?
इलायची एक ऐसा मसाला है, जो न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाता है बल्कि मिठाइयों में भी इसका इस्तेमाल होता है। इलायची की खुशबू और स्वाद से मिठाइयों का स्वाद दोगुना हो जाता है। आज हम आपको कुछ ऐसी मिठाइयों के बारे में बताएंगे, जिनमें इलायची का इस्तेमाल किया जाता है और ये आपके मीठे प्रेम को और भी खास बना सकती हैं। आइए इन मिठाइयों की रेसिपी जानते हैं।
#1
इलायची की बर्फी
इलायची की बर्फी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले खोया को भूनकर उसमें चीनी मिलाई जाती है, फिर इसमें पिसी हुई हरी इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। इस मिश्रण को घी लगे थाली में फैलाकर ठंडा होने दिया जाता है, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। यह बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है।
#2
गुलाब जामुन
गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जिसे दूध के पाउडर और मैदा से बनाए गए गोलों को चीनी के चाशनी में डुबोकर तैयार किया जाता है। इन गोलों को बनाने के बाद उन पर इलायची पाउडर छिड़का जाता है, जिससे इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। गुलाब जामुन को गर्मागर्म परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है और यह किसी भी खास मौके पर मिठाई के रूप में बेहतरीन विकल्प है।
#3
खीर
खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे चावल, दूध और चीनी से बनाया जाता है। इस खीर को बनाने के लिए पहले चावल को दूध में पकाया जाता है, फिर इसमें चीनी मिलाई जाती है। अंत में इसमें इलायची पाउडर डालकर सजाया जाता है। यह खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है। इसे किसी भी खास मौके पर मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
#4
रबड़ी
रबड़ी एक मलाईदार मिठाई है, जिसे दूध को धीमी आंच पर पकाकर बनाया जाता है। इस रबड़ी में चीनी, केसर और इलायची मिलाई जाती है, जिससे इसका स्वाद बहुत ही खास बनता है। रबड़ी को ठंडा करके परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। इसे किसी भी खास मौके पर मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी होती है।
#5
मोहनथाल
मोहनथाल गुजरात की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे बेसन, चीनी और घी से बनाया जाता है। इस मिठाई में सूखे मेवे और इलायची मिलाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी खास हो जाता है। मोहनथाल को बनाने के लिए बेसन को घी में भूनकर उसमें चीनी का चाशनी मिलाया जाता है, फिर इसे ठंडा कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। यह मिठाई किसी भी खास मौके पर परोसी जाती है।