कई पोषक गुणों से समृद्ध होता है बेसन, जानिए इसके स्वास्थ्यवर्धक लाभ
शायद कई लोगों को इस पुरानी कहावत के बारे में जरूर पता होगा, "अकेला चना भाड़ नहीं फोड़ सकता।" हालांकि उसी चने से बनने वाला बेसन अकेले कितने गुल खिलाता है, इसकी हम आसानी से कल्पना भी नहीं कर सकते। बेसन न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है और इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, बल्कि यह सेहतमंद रखने में भी मदद करता है है। चलिए फिर आज बेसन के फायदे जानते हैं।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में है सहायक
बेसन का सेवन कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफार्मेशन (NCBI) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने के लिए फाइबर की जरूरत होती है और यह बेसन में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा इसमें हेल्दी अनसैचुरेटेड फैट भी होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक साबित हो सकता है।
मधुमेह के जोखिम को करें कम
आजकल मधुमेह एक आम समस्या बन गई है और इसके जोखिम को कम करने के लिए बेसन का सेवन किया जा सकता है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, बेसन कम कार्बोहाइड्रेट वाला खाद्य पदार्थ है और यह एंटी-डायबिटीज गुण से भी युक्त होता है जिससे रक्त में मौजूद शर्करा को नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए भी बेसन को अपनी डाइट में शामिल करना लाभदायक साबित हो सकता है।
बढ़ते वजन को नियंत्रित करने में करता है मदद
बढ़ते वजन को आम समस्या समझना बिल्कुल गलत है क्योंकि यह शरीर को कई बीमारियों का घर बना सकता है। ऐसे में जरूरी है कि आप अपने बढ़ते वजन को नियंत्रित करने के लिए हरसंभव कोशिश करें। इस काम में बेसन आपकी मदद कर सकती है। दरअसल, इसमें फाइबर मौजूद होता है जिससे पेट काफी देर तक भरा-भरा रहता है। इस वजह से कुछ और खाने की इच्छा कम होती है और वजन नियंत्रित रहता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को देता है मजबूती
बीमारियों से बचने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता का स्वस्थ होना बेहद जरूरी है। इसे मजबूत बनाए रखने में बेसन का सेवन अहम भूमिका अदा कर सकता है क्योंकि यह मैग्नीशियम से समृद्ध होता है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, मैग्नीशियम और रोग प्रतिरोधक क्षमता के बीच गहरा संबंध है क्योंकि शरीर में मैग्नीशियम की पर्याप्त मात्रा होने पर रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छे से काम करती है।
