घर पर बनाएं क्रिस्पी शेजवन स्टाइल चिली पोटैटो, जानिए बनाने की आसान विधि
बच्चों के लिए कुछ जायकेदार और हेल्दी स्नैक बनाना हो या फिर घर में रखी पार्टी के लिए कुछ स्पेशल सर्व करना हो, शेजवन चिली पोटैटो एकदम परफेक्ट डिश है। वैसे भी बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक हर किसी को आलू से बनी रेसिपी बेहद पसंद आती है तो क्यूं न इस बार शेजवन चिली पोटैटो के जायके को ट्राई किया जाए। तो आइए जानें, घर पर आप किस तरह से शेजवन पोटैटो बना सकते हैं।
क्रिस्पी शेजवन चिली पोटैटो बनाने के लिए इन चीजों की है जरूरत
1) तीन-चार मध्यम आकार के आलू। 2) दो चम्मच कार्नफ्लोर। 3) एक चम्मच मिर्च पाउडर। 4) नमक (स्वादानुसार)। 5) चार चम्मच तेल। 6) डेढ़ चम्मच सिरका। 7) एक चम्मच लहसुन का पेस्ट। 8) दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)। 9) एक बड़ी प्याज (मोटे टुकड़ो में कटी हुई)। 10) एक शिमला मिर्च (चकोर आकार में कटी हुई)। 11) आधा कप सोया सॉस। 12) चार चम्मच टोमैटो सॉस। 13) एक चम्मच शेजवान सॉस। 14) एक हरी पत्तेदार प्याज (बारीक कटी हुई)।
शेजवन चिली पोटैटो बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो कर छील लें। फिर एक प्लेट में इन्हें स्लाइस में काटकर अलग रख दें। अब एक बाउल में कार्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद गैस ऑन करके उस पर एक पैन में तेल गरम करें। फिर कार्नफ्लोर वाले पेस्ट में कटे हुए आलू को अच्छी तहर से लपेट फ्राई करके आलू को एक प्लेट में निकाल अलग रख दें।
शेजवन चिली पोटैटो बनाने की आगे की विधि
अब उसी पैन में तेल गरम करके उसमें लहसुन पेस्ट, हरी प्याज डाल कर दो मिनट तक फ्राई करें। फिर उसमें प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डालकर पकाएं। इसके बाद पैन में सभी सॉस डालकर एक मिनट तक पकाएं और उसी में हल्के पानी समेत कार्नफ्लोर मिला हुआ पानी डालें। जब सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए तब उसमें नमक, फ्राईड आलू डालकर चलाएं। अब एक प्लेट में इस डिश को निकाल लें और हरी पत्तेदार प्याज गार्निश करके गर्मा-गर्म परोसें।
