
बिना प्याज और लहसुन के बनाकर खाएं ये 5 सब्जियां, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
हिंदू धर्म में कई ऐसे पर्व हैं, जिनमें व्रत रखा जाता है। इस दौरान व्रति न सिर्फ मांसाहारी और प्याज-लहसुन वाले व्यंजनों का सेवन नहीं करते, बल्कि कई लोग तो प्याज और लहसुन से बने व्यंजन खाने से भी परहेज करते हैं। ऐसे में अगर आप व्रत या हल्के दिनों में क्या खाएं इस उलझन में फंस जाते हैं तो आइए हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों की रेसिपी बताते हैं, जो आसानी से बनाई जा सकती हैं।
#1
जीरा आलू
सबसे पहले आलू को उबालकर छिल लें, फिर मोटे टुकड़ों में काटें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर को अलग-अलग डालें और इनका भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक और उबले आलू डालकर भूनें। इसके बाद इसमें नमक और थोड़ा पानी मिलाकर इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं। जब यह पक जाए तो हरे धनिये से सजाकर परोसें।
#2
लौकी टमाटर की सब्जी
सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर को अलग-अलग डालें और इनका भूनें। अब इसमें हरी मिर्च, अदरक और लौकी डालकर भूनें। इसके बाद इसमें नमक और थोड़ा पानी मिलाकर इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं। जब यह पक जाए तो हरे धनिये से सजाकर परोसें।
#3
भिंडी की सब्जी
सबसे पहले भिंडी को धोकर सुखाएं, फिर इन्हें पतला-पतला काटकर हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर तल लें। इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर को अलग-अलग डालें और इनका भूनें। अब इसमें हरी मिर्च, अदरक और तली भिंडी डालकर भूनें। इसके बाद इसमें नमक और थोड़ा पानी मिलाकर इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं। जब यह पक जाए तो हरे धनिये से सजाकर परोसें।
#4
कद्दू की सब्जी
सबसे पहले कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर को अलग-अलग डालें और इनका भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक और कद्दू डालकर भूनें। अब इसमें नमक और थोड़ा पानी मिलाकर इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं। जब यह पक जाए तो हरे धनिये से सजाकर परोसें।
#5
पत्तागोभी और मटर की सब्जी
सबसे पहले पत्तागोभी को बारीक काट लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर को अलग-अलग डालें और इनका भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक और पत्तागोभी डालकर भूनें। अब इसमें नमक और थोड़ा पानी मिलाकर इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं। जब यह पक जाए तो हरे धनिये से सजाकर परोसें।