गर्मियों में बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजन तो इन 5 तरीकों से करें लौकी का इस्तेमाल
क्या है खबर?
गर्मियों के दौरान लौकी का सेवन शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ पानी की कमी को पूरा करने में मदद कर सकता है।
आमतौर पर लोग लौकी को सब्जी या रोटी के साथ ही खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि लौकी से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं।
आइए आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिनका सेवन गर्मियों में आपको ताजगी का अहसास दिला सकता है।
#1
लौकी की खीर
लौकी की खीर एक अनोखा और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले लौकी को कदूकस कर लें, फिर इसे दूध में पकाएं और चीनी डालकर मीठा करें। इसके बाद इसमें इलायची का पाउडर और थोड़ा-सा केसर डालें। आप चाहें तो इसमें सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
यह खीर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
#2
लौकी का रायता
लौकी का रायता एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे आप किसी भी भोजन के साथ परोस सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को कदूकस कर लें, फिर इसे थोड़े-से पानी में पकाएं। जब यह नरम हो जाए तो इसे ठंडा करके दही में मिलाएं और नमक, भुना जीरा पाउडर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
यह रायता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पाचन को भी सुधारता है।
#3
लौकी के कबाब
लौकी के कबाब एक शानदार स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले लौकी को कदूकस कर लें, फिर उसमें बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और मसाले मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे कबाब बनाएं और तवे पर सेंक लें।
यह कबाब कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें हर कोई पसंद करेगा।
#4
लौकी का हलवा
लौकी का हलवा एक खास मिठाई है, जिसे आप खास मौकों पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले लौकी को कदूकस कर लें, फिर इसे घी में भूनें जब तक कि इसका रंग बदल न जाए। अब इसमें दूध डालकर पकाएं और चीनी डालकर मीठा करें। अंत में इलायची का पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
यह हलवा बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, जिसे हर कोई पसंद करता है।
#5
लौकी की टिक्की
लौकी की टिक्की एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले लौकी को कदूकस कर लें, फिर उसमें आलू, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और मसाले मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे टिक्की आकार दें और तवे पर सेंक लें।
इन सभी व्यंजनों को बनाना आसान है और ये सभी स्वादिष्ट भी लगते हैं। इनसे खाना भी खास बन जाएगा और आप गर्मियों की गर्मी से भी राहत मिलेगी।