नवमी पर कन्या पूजन के लिए बनाएं ये स्वादिष्ट पकवान, सभी कंजकें हो जाएंगी खुश
क्या है खबर?
चैत्र नवरात्रि का पावन पर्व 30 मार्च से शुरू हुआ था, जिसका समापन 6 अप्रैल को होने वाला है। इस दिन सभी भक्तजन नवमी मनाएंगे और मां दुर्गा की पूजा करने के बाद कन्याओं को खाना खिलाएंगे। अस्टमी या नवमी पर कन्या पूजन करने से माता प्रसन्न होती हैं और सुख-समृद्धि और धन-संपदा का आशीर्वाद देती हैं। आप इस साल घर आईं कंजकों को ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं, जिनकी रेसिपी भी आसान होती हैं।
#1
सूखे काले चने और पूड़ी
सूखे काले चने बनाने के लिए उन्हें कुकर में उबलने के लिए रख दें और नामक मिला दें। जब ये पक जाएं तो इन्हें छानकर अलग रख दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, धनिया पाउडर और नमक डालकर भून लें। इसमें अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। अंत में इसमें उबले हुए चने डाल दें और ढककर पकने दें। आप इस व्यंजन को गर्मा-गर्म पूड़ियों के साथ परोस सकते हैं।
#2
हलवा और चना
कंजकों को हलवा और चना खाना बेहद पसंद होता है, जो ज्यादातर घरों में बनता है। हलवा तैयार करने के लिए एक कड़ाही को आंच पर चढ़ाएं और उसमें घी गर्म कर लें। इसमें सूजी डालकर अच्छी तरह भून लें और पानी व चीनी मिलाकर पकने दें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब इसमें सूखे मेवे और इलायची पाउडर मिला दें। गर्मा-गर्म काले चनों के साथ हलवा परोसें और माता का भोग लगाएं।
#3
दही और जलेबी
आप कंजकों को घर पर बनी मीठी-मीठी जलेबी का भोग लगा सकते हैं। इसके लिए एक कटोरे में मैदा लेकर उसमें नमक और घी मिला दें। इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए घोल तैयार कर लें और इनो शामिल कर दें। अब एक पैन में चीनी और पानी को गर्म करके एक तार वाली चाशनी बना लें। कड़ाही में घी गर्म करके जलेबियों को तल लें और तैयार चाशनी में डुबोकर परोसें। इसके साथ घर में जमाई ठंडी-ठंडी दही भी परोसें।
#4
छोले पूड़ी
कंजकें सभी घरों में एक-सा भोजन कर-करके ऊब जाती हैं। ऐसे में आपको उनके लिए व्रत वाले छोले और पूड़ियां बनानी चाहिए। छोला बनाने के लिए जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, हरी इलायची और तेज पत्ते को पीस लें। एक कुकर में तेल गर्म करें और उसमें हल्दी, मसालों का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर भूनें। इसमें टमाटर का पेस्ट, उबले हुए छोले और पानी डालकर पक जाने दें। गर्म-गर्म पूड़ियों के साथ इसे परोसें।
#5
खीर और पूड़ी
खीर एक ऐसा व्यंजन है, जो सभी बच्चों को पसंद आता है। आप कन्याओं को केवल खीर का भोग लगा सकते हैं या इसके साथ पूड़ियां भी खिला सकते हैं। खीर बनाने के लिए चावल को धोकर भिगो लें। एक पैन में घी गर्म करके उसमें सूखे मेवे भून लें। एक गहरी कड़ाही में दूध गर्म करें और उसमें उबाल आ जाने दें। इसमें चावल, केसर, चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला लें। अंत में इसमें मेवे डालकर परोसें।