दाल की जगह लौकी से बनाएं ये अन्य 5 व्यंजन, रेसिपी भी है बेहद आसान
क्या है खबर?
लौकी एक ऐसी सब्जी है, जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।
आमतौर पर लोग लौकी को दाल या सब्जी के रूप में ही इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि लौकी से कई अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं?
इस लेख में हम आपको लौकी से बनाए जाने वाले कुछ अनोखे व्यंजनों की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
#1
लौकी की खीर
लौकी की खीर एक बहुत ही खास और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले लौकी को कद्दूकस करें और उसे दूध में पकाएं, फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाकर इसे कुछ देर तक धीमी आंच पर पकाएं।
यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी है क्योंकि इसमें दूध और लौकी दोनों ही पोषक तत्व होते हैं।
#2
लौकी का हलवा
लौकी का हलवा एक बेहतरीन मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले लौकी को कदूकस करें और उसे घी में भूनें, फिर इसमें दूध, चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर इसे धीमी आंच पर पकाएं। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें सूखे मेवे डालकर सजाएं।
यह हलवा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। इसका कारण है कि दूध और लौकी दोनों ही पोषक तत्व होते हैं।
#3
लौकी की टिक्की
लौकी की टिक्की एक बेहतरीन नाश्ता हो सकती है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले उबली हुई आलू और कद्दूकस की हुई लौकी को मिलाकर उसमें नमक, मिर्च और अन्य मसाले डालें। फिर इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर तवे पर सेंक लें।
यह टिक्कियां न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पौष्टिक भी हैं क्योंकि इसमें आलू और लौकी दोनों ही सेहत के लिए अच्छे होते हैं।
#4
लौकी की चटनी
लौकी की चटनी एक अनोखी चटनी हो सकती है, जिसे आप रोटी या परांठे के साथ खा सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी को थोड़ा सा तेल में भून लें, फिर इसमें नमक, मिर्च, लहसुन और धनिया पत्ती मिला दें। इस मिश्रण को ठंडा करके पीस लें ताकि यह एक चिकनी चटनी बन जाए।
यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी है क्योंकि इसमें लौकी के पोषक तत्व होते हैं।
#5
लौकी का सूप
लौकी का सूप एक सेहतमंद विकल्प हो सकता है, जिसे आप सर्दियों में पी सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले कटी हुई लौकी, प्याज, लहसुन आदि सब्जियों को उबाल लें ताकि वे नरम हो जाएं, फिर इन्हें मिक्सी में पीस लें। अब इस मिश्रण को फिर से गैस पर गर्म करें और उसमें नमक, मिर्च आदि मसाले डालें।
यह सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें लौकी के पोषक तत्व होते हैं।