लॉकडाउन: घर में रहकर बोर हो रहे हैं? पांच मिनट में ये स्नैक्स बनाकर लें मजा
कोरोना वायरस के बढ़ते कहर की वजह से भारत पूरी तरह से लॉकडाउन है और लोग घरों से बाहर नहीं निकल सकते। तो क्यों न इसका फायदा उठाते हुए स्वादिष्ट स्नैक्स बनाकर उनका जायका लिया जाए। अगर आपको स्नैक्स बनाना नहीं आता है तो परेशान मत होइए, क्योंकि आज हम बताने जा रहे पांच आसान सी स्नैक्स रेसिपी, जिसे आप सिर्फ पांच मिनट में बना सकते हैं। आइए जानें।
भेल पोहा
सबसे पहले एक कढ़ाही में थोड़ा तेल गर्म करके मूंगफली तल लें और बाकी बचे तेल मे 100 ग्राम पेपर पोहा भून लें। फिर गर्म पोहे के ऊपर एक छोटा चम्मच नमक, आधा कप बारीक सेव, एक प्याज, एक टमाटर, एक हरी मिर्च, थोड़ा सा हरा धनिया, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच चाट मसाला और पसंदीदा नमकीन डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद इस मिश्रण पर बारीक सेव डालकर भेल पोहे का जायका लें।
ग्रालिक चीज़ टोस्ट
सबसे पहले एक बाउल में चीज़ और लहसुन पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक ट्रे में ब्रेड के तीन स्लाइस लेकर उन पर बटर लगाकर एक-दूसरे के ऊपर रख दें। फिर चीज़ और गार्लिक का मिश्रण डालें और ऊपर से बटर लगे ब्रेड स्लाइस रख दें। इसके बाद टोस्टर में ब्रेड स्लाइस को डालकर टोस्ट करें। फिर गर्मा-गर्म टोस्ट का चिली सॉस के साथ जायका लें।
दाल की कचौड़ी
सबसे पहले एक कप पीली दाल को अच्छे से पीस लें। फिर गैस ऑन करके उस पर एक कढ़ाही रखकर उसमें तेल गरम करें और उसमें एक चम्मच जीरा, अदरक, हींग, हरी मिर्च, दाल, स्वादानुसार मिर्च पाउडर, सेव के साथ 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह से पकाएं। इस बीच, एक बाउल में एक कप मैदा, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर आटे में गूंथें। दोनों मिश्रण मिक्स करके छोटे-छोटे गोले तैयार करें और बेलकर डीप-फ्राई करें।
ओट्स डोसा
ओट्स डोसा बनाने के लिए एक कप ओट्स पाउडर, आधा कप चावल का पाउडर, आधा कप दही, हींग, नमक, काली मिर्च पाउडर और जीरा चाहिए। इन सब चीजों को मिलकर इसमें आवश्यकता अनुसार पानी मिला लें और घोल तैयार कर लें। अब इसे 15-20 मिनट तक ढककर रख दें। अब नॉनस्टिक पैन को तेल लगाकर गर्म करें और घोल को डोसे की तरह पैन पर फैलाएं। डोसे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें।
बनाना-वॉलनट लस्सी
इस लस्सी को बनाने के लिए एक मिक्सर ग्राइंडर में आवश्यकतानुसार दही, चीनी या शहद, केले और अखरोट को डालकर ग्राइंड करें। फिर एक गिलास में इस स्वादिष्ट मिश्रण को डालें और इसके ऊपर सूखे मेवे ग्रानिश करके बनाना-वॉलनट लस्सी का स्वाद लें।
