मानसून में खाद्य पदार्थों को नमी से बचाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
मानसून के दौरान खाद्य पदार्थों के जल्दी खराब होने का डर बना रहता है। इसका मुख्य कारण इस मौसम में उत्पन्न होने वाली नमी होती है। ऐसे में आपको परेशान होने की बजाय कुछ ऐसे टिप्स आजमाने की जरूरत हैं जिनकी मदद से आप इस मौसम में भी खाने की चीजों को लंबे समय तक सही सलामत रख सकते हैं। चलिए फिर ऐसी ही कुछ टिप्स के बारे में जानते हैं।
सूजी, मैदा और बेसन को इस तरह से करें स्टोर
मानसून में अगर आप सूजी को भूनकर और एयरटाइट डिब्बों में भरकर फ्रिज में रखेंगे तो बेहतर होगा। वहीं मैदे को भी पॉलीथिन में डालकर फ्रिज में रखें, लेकिन ध्यान रखें कि मैदा अच्छे से पैक हो। इसके अतिरिक्त बेसन को महीन छलनी से छानकर एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें। आप इसमें लौंग या तेज पत्ता डालकर भी रख सकते हैं। इस तरह से ये चीजें जल्दी खराब होने से बच जाएंगी।
दाल, काला चना, छोले, राजमा और चावल को ऐसे करें स्टोर
मानसून में दालों को सही रखने के लिए इन्हें माइक्रोवेव में दो-तीन मिनट तक गर्म करें और फिर कांच के एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें। इसके अतिरिक्त काला चना, छोले और राजमा में बोरिक एसिड मिलाकर रखें। लेकिन इस्तेमाल करने से पहले इन चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें। वहीं चावलों को किसी सूखे स्टील के कंटेनर में डालकर उनके ऊपर सूखे नीम के पत्ते रख दें ताकि उनमें कीड़े नहीं लगे।
इस प्रकार साबुत लाल मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसालों को करें स्टोर
साबुत लाल मिर्च को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करके प्लास्टिक के एक कंटेनर में स्टोर करें। वहीं लाल मिर्च पाउडर और नमक को सही सलामत रखने के लिए उसमें कुछ लौंग डाल दें। इसके अलावा काली मिर्च, मोटा धनिया, धनिया पाउडर, हल्दी, इलायची, देगी मिर्च, गरम मसाला, जीरे आदि को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनरों में भरकर उनके ऊपर तेजपत्ता रख दें ताकि उनमें नमी नहीं आए और वे जल्दी खराब होने से बच सकें।
अदरक, मशरूम, टमाटर, प्याज, आलू समेत रसीले फलों को ऐसे करें स्टोर
अदरक को फ्रिज में रखने से वह ज्यादा समय चलती है, वहीं मशरूम को एक कागज के लिफाफे में लपेटकर फ्रिज में रखें। टमाटरों को खुले में पतले कपड़े से ढककर रखें। स्ट्राबेरी, रसबेरी और अन्य रसीले फलों को लंबे समय तक सही रखने के लिए एक स्प्रे बोतल में एक चौथाई विनेगर और तीन चौथाई पानी भरकर फलों पर छिड़के। इसके अलावा प्याज को कपड़े में लपेटकर लटका दें और आलू को किसी साफ सूखी जगह पर रखें।
