घर पर बनाएं लजीज क्रिस्पी चिली मशरूम, जानिए बनाने की आसान रेसिपी
अगर आपके घर में अचानक से मेहमान आने वाले हैं और आप उन्हें कुछ नया स्टार्टर सर्व करना चाहते हैं तो क्रिस्पी चिली मशरूम आपके स्टार्टर को खास बना सकती है और इसे बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। इसके अलावा अगर आप किसी खास अवसर पर अपने परिजनों को कोई नया स्टार्टर सर्व करना चाहते हैं, तब भी आप क्रिस्पी चिली मशरूम बना सकते हैं। चलिए फिर आपको क्रिस्पी चिली मशरूम की रेसिपी बताते हैं।
1) 8-10 मशरूम 2) चार बड़ी चम्मच मैदा 3) दो बड़ी चम्मच कॉर्न फ्लोर 4) आधा कप पीली, लाल और हरी शिमला मिर्च (चकोर आकार में कटी हुई) 5) दो-तीन बड़ी चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 6) दो-तीन बड़ी चम्मच टोमैटो सॉस 7) एक छोटी चम्मच सोया सॉस और सिरका 8) नमक (स्वादानुसार) 9) आधी छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स 10) दो हरी मिर्च 11) एक अदरक का पेस्ट 12) एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर 13) रिफाइंड ऑयल
सबसे पहले सभी मशरूम के ठंडल को अच्छे से धोकर काट लें और किसी साफ कपड़े से पोंछकर इन्हें एक प्लेट में रख लें। अब एक मध्यम आकार के कटोरे में मैदा, नमक और काली मिर्च का पाउडर अच्छे से मिला लें और इसमें थोड़ा पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें। इसके बाद एक कढ़ाही में रिफाइंड ऑयल गर्म करें और सभी मशरूम को घोल में डुबोने के बाद इसमें तलें।
सभी मशरूम को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से तलें और इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। अब एक पैन में दो-तीन चम्मच रिफाइंड ऑयल गर्म करें और जब रिफाइंड ऑयल गर्म हो जाए तो इसमें लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च डालकर उन्हें थोड़ा पकाएं। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च और अदरक के पेस्ट को पैन में डालें और सभी चीजों को ढककर एक मिनट तक पकाएं।
अब एक कटोरे में कॉर्न फ्लोर और आधे कप पानी का चिकना घोल बना लें और इसे शिमला मिर्च वाले पैन में डालकर टोमैटो सॉस, सोया सॉस, सिरका, नमक और चिली फ्लेक्स के साथ अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को दो मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद मशरूम को भी पैन में डाल लें और इन्हें अच्छे से मिलाकर और इन पर थोड़ा सा धनिया छिड़ककर गैस बंद कर दें। आपकी गर्मागर्म क्रिस्पी चिली मशरूम तैयार है।
