घर पर बेहद आसानी से बनाया जा सकता है स्वादिष्ट पिज्जा डोसा, जानिए रेसिपी
आजकल फास्ट-फूड काफी मशहूर हैं और इनमें शामिल पिज्जा लगभग हर किसी को पसंद है। आपने मार्केट या घर पर पिज्जा तो जरूर खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी पिज्जा डोसा खाया है? शायद नहीं! अगर आपके घर में बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पिज्जा खाना पसंद है तो आप उनके लिए घर पर पिज्जा डोसा बना सकते हैं और ये उन्हें बेहद पसंद आएगा। चलिए फिर आज आपको पिज्जा डोसा की रेसिपी बताते हैं।
1) दो कप चावल 2) आधा कप उड़द की दाल 3) एक चौथाई कप चना दाल 4) मोजरेला चीज़ (आवश्यकतानुसार) 5) दो-तीन बड़ी चम्मच मक्खन 6) आधा कप टमाटर की चटनी 7) दो-तीन बड़ी चम्मच तेल रिफाइंड ऑयल 8) आधा कप हरी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 9) आधा कप स्वीट कॉर्न के दाने 10) आधी छोटी चम्मच औरिगैनो और चिली फलेक्स 11) थोड़ा अदरक का पेस्ट 12) नमक (स्वादानुसार) 13) एक चुटकी काली मिर्च का पाउडर
डोसे का बैटर (मिश्रण) बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में चावल, उड़द की दाल और चना दाल डालें और फिर इसमें पानी भर दें। इस मिश्रण को लगभग पांच-छह घंटे तक भिगोए रखने के बाद सामग्रियों को एक छनने से छान लें और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें। अब इस पेस्ट को एक कटोरे में डालकर किसी प्लेट से ढक दें और 12 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।
इसके लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाकर उसमें थोड़ा रिफाइंड ऑयल गर्म करें और फिर इसमें अदरक का पेस्ट, स्वीट कार्न, शिमला मिर्च और मशरूम डालकर उन्हें करछी की मदद से लगातार हिलाते हुए एक-दो मिनट पकाएं। जब सब्जियां हल्की नरम हो जाएं तो पैन में नमक, काली मिर्च का पाउडर और थोडा औरिगैनो डालकर सभी चीजों को आपस में अच्छे से मिला लें। इसके बाद सभी चीजों को एक-दो मिनट पकाकर गैस बंद कर दें।
गैस पर एक नॉन स्टिक तवा चढ़ाकर उस पर थोड़ा मक्खन फैलाएं। अब डोसे के बैटर की एक-दो चम्मच तवे पर डालें और इसे एक बड़ी चम्मच से गोल-गोल करते हुए फैला दें। जब डोसा नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उस पर तैयार की गई पिज्जा स्टफिंग, मोजरेला चीज़, औरिगैनो और चिली फलेक्स डालकर इसका एक रोल बना लें। अब तैयार पिज्जा डोसा को नारियल की चटनी या सेजवन सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
