टमाटर खरीदते समय इन बातों का रखें खास ध्यान
क्या है खबर?
अगर आप यह चाहते हैं कि खाने में टमाटर का अच्छा स्वाद आए तो इसके लिए जरूरी है कि आप बाजार से अच्छा और सही टमाटर खरीद कर लाएं। आमतौर पर लोग टमाटर खरीदते समय सिर्फ इसके रंग पर ध्यान देते हैं, जबकि इसके साथ-साथ कुछ अन्य चीजें भी हैं। आइए आज हम आपको कुछ ऐसी खास बातों के बारे में बताते हैं, जिन्हें ध्यान में रखकर आप सही टमाटर का चयन कर सकते हैं।
#1
हरा टमाटर खरीदने की न करें गलती
भूल से भी हरा टमाटर न खरीदें क्योंकि वह अंदर से पका हुआ नहीं होता है। वहीं, अगर आप हरे टमाटर को घरेलू नुस्खों को अपनाकर भी पकाना चाहेंगे तो इसमें काफी समय लगेगा और इसका स्वाद भी अच्छा नहीं होगा। वैसे टमाटर हल्का हरा और पूरा लाल है तो उसे खरीदा जा सकता है क्योंकि ऐसे टमाटर दो से तीन दिन में घर पर रखे-रखे ही पक जाते हैं।
#2
टमाटर को जरूर दबाकर देखें
टमाटर को हमेशा एक बार हल्के से दबाकर देखने के बाद ही खरीदना चाहिए। अगर टमाटर आसानी से दब रहा है और पिलपिला सा लग रहा है तो उसे न खरीदें क्योंकि ऐसे टमाटर अंदर से सड़े निकलते हैं। वहीं, अगर टमाटर लाल और सख्त तो उसे खरीदना बेहतर होगा क्योंकि ऐसे टमाटर खराब नहीं होते हैं तो इनसे सब्जी का रंग भी अच्छा आता है और यह स्वादिष्ट भी बनती है।
#3
इस तरह के टमाटर खरीदने से बचें
अगर किसी टमाटर से पानी रिस रहा हो तो उसे न खरीदें क्योंकि ऐसे टमाटर खुद तो जल्दी सड़ जाते हैं और अन्य टमाटर को भी खराब कर देते हैं। अगर टमाटर में काले दाग-धब्बे हों या फिर छेद हो तो भी उन्हें खरीदने से बचें। वहीं, अगर टमाटर आकार में अधिक बड़े हो तो इन्हें भी न खरीदें क्योंकि ऐसे टमाटर आर्टीफीशियल फार्मिंग से तैयार किए जाते हैं। इनमें न तो स्वाद होता है और न ही स्वास्थ्यवर्धक।
#4
इस तरह के टमाटर खरीदना रहेगा बेहतर
आजकल बाजार में दो किस्म (देशी और हाइब्रिड) के टमाटर मौजूद हैं। जहां देशी टमाटर आकार में सख्त, गोल, गहरे लाल रंग और मध्यम आकार के होते हैं। वहीं, हाइब्रिड किस्म के टमाटर अंडाकार आकार में और हल्के लाल रंग के होते हैं। दोनों ही टमाटर की किस्में अपने आप बेहतर है, लेकिन देशी किस्म के टमाटर को खरीदना लाभदायक हो सकता है क्योंकि ये टमाटर स्वाद के लिहाज से काफी अच्छे माने जाते हैं।