महाराष्ट्रीयन व्यंजनों के शौकीन हैं? घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्नैक्स
क्या है खबर?
महाराष्ट्र अपने समृद्ध सांस्कृतिक विरासत और लजीज व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यहां के पारंपरिक स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान है। आज हम आपको कुछ ऐसे महाराष्ट्रीयन स्नैक्स की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। इन व्यंजनों का स्वाद आपके मेहमानों को भी खुश कर देगा और आप भी बिना किसी मेहनत के अपने मेहमानों का स्वागत कर सकेंगे।
#1
कांदा भजी
कांदा भजी महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे बारिश के मौसम में चाय के साथ खासतौर पर परोसा जाता है। इसे बनाने के लिए बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसालों की जरूरत होती है। सबसे पहले बेसन में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर घोल तैयार करें, फिर गर्म तेल में छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर सुनहरा होने तक तलें। इसे हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
#2
वड़ा पाव
वड़ा पाव मुंबई की सड़कों पर मिलने वाला एक प्रसिद्ध सड़क किनारे का भोजन है। इसे बनाने के लिए आलू, बेसन, हरी मिर्च, लहसुन की जरूरत होती है। सबसे पहले आलू को उबालकर मैश करें, फिर उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन मिलाएं। इसके बाद बेसन में पानी मिलाकर घोल बनाएं और इसमें आलू का मिश्रण मिलाकर वड़े बनाएं। अब बेसन के घोल में वड़े डुबोकर गर्म तेल में तलें और पाव के साथ परोसें।
#3
मिसल पाव
मिसल पाव महाराष्ट्र का एक मसालेदार नाश्ता है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए अंकुरित चने, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों की जरूरत होती है। सबसे पहले अंकुरित चने को मसालों के साथ पकाएं, फिर इसमें प्याज, टमाटर और हरी मिर्च मिलाएं। अब इसे पाव के साथ परोसें। आप चाहें तो इसे नारियल की चटनी और नींबू के रस के साथ भी खा सकते हैं।
#4
पाव भाजी
पाव भाजी मुंबई की गलियों में मिलने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए आलू, टमाटर, मटर, शिमला मिर्च आदि सब्जियों की जरूरत होती है। सभी सब्जियों को उबालकर मैश करें और उसमें मसालों को मिलाएं। अब इस मिश्रण को तवे पर मक्खन के साथ पकाएं। साथ ही पाव को मक्खन लगाकर तवे पर सेंके। अंत में भाजी को पाव के साथ परोसें।
#5
पूरन पोली
पूरन पोली महाराष्ट्र का एक मीठा व्यंजन है, जिसे त्योहारों पर खासतौर पर बनाया जाता है। इसके लिए चावल या गेहूं का आटा, चना दाल, गुड़ और इलायची पाउडर की जरूरत होती है। सबसे पहले दाल को उबालकर गुड़ और इलायची पाउडर मिलाकर पूरन तैयार करें। अब आटे को गूंथकर छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उनमें पूरन भरकर बेल लें। अंत में इन्हें तवे पर सेंक लें।