मानसून के ठंडे मौसम में बनाकर पिएं मसाला दूध, मिलेगी गर्माहट और भरपूर पोषण
क्या है खबर?
मानसून के दौरान रातें काफी ठंडी हो जाती हैं और ऐसे में गर्मा-गर्म मसाला दूध पीने का मजा ही कुछ अलग है। यह न केवल शरीर को गर्माहट देता है, बल्कि स्वाद में भी बेहतरीन है। मसाला दूध बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ नहीं करना होगा और इसके लिए आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं। आइए आज हम आपको मसाला दूध की रेसिपी बताते हैं, जो आपको गर्माहट और पोषण देगा।
सामग्रियां
मसाला दूध बनाने के लिए जरूरी सामान
मसाला दूध बनाने के लिए आपको 2 कप दूध, आधा चम्मच इलायची पाउडर, आधा चम्मच दालचीनी पाउडर, आधा चम्मच अदरक का पाउडर, 2-3 चम्मच शहद या शक्कर (स्वादानुसार), थोड़े से केसर के धागे (इच्छानुसार) और कुछ बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता (सजावट के लिए) चाहिए होंगे।
आप चाहें तो इसमें और भी मसाले, जैसे जायफल और लौंग आदि मिला सकते हैं। हालांकि, इन्हें कम मात्रा में ही मिलाएं, क्योंकि ये तीखे होते हैं।
#1
दूध को उबालें
सबसे पहले एक पैन में दूध डालें और उसे मध्यम आंच पर रखें। जब दूध में उबाल आ जाए तो उसे धीमी आंच पर रखकर 10-15 मिनट तक पकने दें, ताकि वह अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए।
इस दौरान दूध को एक चम्मच से हल्का-हल्का चलाते रहें, ताकि वह तले से चिपके नहीं। इससे दूध का स्वाद भी बढ़ जाएगा और वह अच्छे से पक भी जाएगा।
इस तरह से दूध का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।
#2
मसाले मिलाएं
दूध को 10-15 मिनट तक पकाने के बाद उसमें इलायची, दालचीनी और अदरक पाउडर मिलाएं। इन मसालों से दूध को एक बेहतरीन स्वाद मिलेगा।
अगर आप केसर का उपयोग कर रहे हैं तो उसे भी इसी समय दूध में मिला दें। इन मसालों का मेल आपके मसाला दूध को एक खास स्वाद देगा और इसे और भी स्वादिष्ट बनाएगा।
ध्यान रखें कि मसालों को धीमी आंच पर ही मिलाना है, ताकि उनका स्वाद अच्छे से दूध में घुल सके।
#3
मीठा मिलाएं
जब आपको लगे कि दूध में मसाले अच्छे से मिल गए हैं तो उसमें शहद या शक्कर डालें। अगर आप शहद डाल रहे हैं तो उसे थोड़ा पहले ही डाल लें, ताकि वह अच्छी तरह से मिल जाए।
शक्कर डालने के बाद दूध को एक बार फिर से अच्छे से मिलाएं और कुछ देर तक पकने दें। इससे मसाला दूध में सभी सामग्रियों का स्वाद अच्छे से मिल जाएगा और वह और भी स्वादिष्ट बनेगा।
#4
मसाला दूध को परोसें
अब आपका मसाला दूध तैयार है। इसे एक गिलास में डालकर ऊपर से बादाम और पिस्ता से सजाएं।
आप चाहें तो इसे कुछ देर रखकर सामान्य तापमान पर आने के बाद भी पी सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
इस तरह से आप आसानी से मसाला दूध बना सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। मानसून की ठंडी रातों में यह पेय बहुत ही बेहतरीन विकल्प है।