कुछ ही मिनटों में घर पर बनाया जा सकता है व्हाइट सॉस पास्ता, जानिए रेसिपी
पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंद आता है और इसे कई तरह से बनाया जा सकता है। रेड सॉस पास्ता तो आपने कई बार बनाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी व्हाइट सॉस पास्ता बनाया है? अगर नहीं तो एक बार इसे घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें। अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में आपको कुछ ही मिनट लगेंगे। चलिए फिर व्हाइट सॉस पास्ता की रेसिपी जानते हैं।
ऐसे करें व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की शुरूआत
सबसे पहले गैस ऑन करके उस पर एक सॉस पैन रखें, फिर उसमें तीन-चार गिलास पानी डालें और इसको गर्म करें। जब पानी में एक उबाल आ जाए तो उसमें एक चम्मच नमक और एक बड़ी चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद पैन में अपनी आवश्यकतानुसार किसी भी आकार का पास्ता डालें। 5-10 मिनट बाद पास्ता को छेद वाले किसी बर्तन में डालकर छान लें और उस पर थोड़ा ठंडा पानी छिड़क दें।
इस तरह से पकाएं सब्जियां
अब एक अलग सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें एक-दो बड़ी चम्मच रिफाइंड ऑयल की डालकर इसे गर्म कर लें। इसके बाद इसमें थोड़ा बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें चकोर आकार में कटी हुई लाल-हरी-पीली शिमला मिर्च, थोड़े चकोर आकार में कटे हुए प्याज और थोड़े स्वीट कार्न डालें और सभी सामग्रियों को 8-10 मिनट के लिए पकाएं। जब सब्जियां पक जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
पास्ता के लिए व्हाइट सॉस बनाने का तरीका
व्हाइट सॉस बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन रखें, फिर उसमें पास्ता के मुताबिक उतना ही चम्मच दूध डालें जितने चम्मच आप मैदा डालने वाले हैं। अब इस मिश्रण को भूनकर डेढ़ कप दूध डालें और लगातार करछी से सभी सामग्रियों को तब तक मिलाते रहे जब तक की सॉस गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद इसमें थोड़ी काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, औरिगैनो और चिली फलेक्स डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
व्हाइट सॉस पास्ता को अंतिम रूप देने का तरीका
अब व्हाइट सॉस वाले पैन में पकाई गई सब्जियों और उबले पास्ता को डालकर उन्हें अच्छे से मिलाएं। फिर इस मिश्रण को दो मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद पास्ता को एक प्लेट में निकाल लें और इस पर थोड़ा सा औरिगैनो और चिली फलेक्स छिड़कर गर्मा-गर्म परोसें और गर्मा-गर्म व्हाइट सॉस पास्ता का मजा लें। यकीनन यह आपको और आपके परिवार या दोस्तों को बेहद पसंद आएगा।
