इस वीकेंड घर पर बनाएं चावल के जायकेदार वेजी बॉल्स, आसान है रेसिपी
अगर आप हर वीकेंड पर कुछ न कुछ खास बनाते हैं तो इस बार आप चावल के वेजी बॉल्स ट्राई कर सकते हैं क्योंकि यह एक ऐसा स्वादिष्ट स्नैक है जो न सिर्फ बच्चों बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। सबसे अच्छी बात तो यह है कि इसे बनाने में न ही अधिक समय लगता है और न ही अधिक मेहनत की जरूरत होती है। चलिए फिर चावल के जायकेदार वेजी बॉल्स बनाने की आसान रेसिपी जानते हैं।
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1) एक कप चावल का आटा 2) एक शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 3) आधा कप फूल गोभी (कद्दूकस की हुई) 4) एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट 5) तीन-चार हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 6) आधी छोटी चम्मच जीरा 7) तीन चौथाई छोटी चम्मच कुटी लाल मिर्च 8) एक चौथाई छोटी चम्मच अमचूर पाउडर 9) एक चौथाई छोटी चम्मच गरम मसाला 10) थोड़ा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 11) आधा कप उबले आलू 12) रिफाइंड ऑयल (आवश्यकतानुसार) 13) नमक
इस तरह करें शुरूआत
चावल के वेजी बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मध्यम आंच पर सवा कप पानी गर्म करें। इसके बाद पानी में थोड़ा नमक और थोड़ा रिफाइंड ऑयल डालकर इसे अच्छी तरह उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो पैन में चावल का आटा डालकर इसे करछी की मदद से अच्छी तरह मिलाएं। अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को कम से कम पांच मिनट के लिए ढककर रख दें।
ऐसे तैयार करें वेजी बॉल्स का मिश्रण
अब इस मिश्रण को प्याले में निकालकर इसमें शिमला मिर्च, फूल गोभी, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और हरा धनिया डालें और इन्हें अच्छी तरह मिला लें। अब मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसमें कद्दूकस किए हुए उबले आलू डालकर उन्हें अच्छे से गूंथकर तैयार कर लें। फिर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर बॉल्स बनाएं और उन्हें एक प्लेट में रख लें।
ऐसे दें अंतिम रूप
अब एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार रिफाइंड ऑयल डालकर उसे गर्म करें और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो बॉल्स को एक-एक इसमें डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक उन्हें तलें। सारे बॉल्स को इसी तरह तलने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और फिर गर्मागर्म चावल के वेजी बॉल्स को हरी चटनी या खजूर की मीठी चटनी के साथ परोसें। यकीन मानिए यह जायकेदार स्नैक आपको और आपके परिवार को बेहद ही पसंद आएगा।
