लहसुन को ताजा और अंकुरण मुक्त रखने के लिए अपनाएं ये तरीके
क्या है खबर?
लहसुन व्यंजनों का जायका बढ़ाने के साथ-साथ सेहत को दुरुस्त रखने में भी मदद करता है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए कई लोग अधिक लहसुन खरीदकर ले आते हैं ताकि बार-बार बाजार न जाना पड़े।
हालांकि घर पर कभी-कभी लहसुन अंकुरित होने लगते हैं और खराब हो जाते हैं।
आज हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताने जा रहे हैं जिन्हें अपनाकर लहसुन को काफी समय तक ताजा और अंकुरण मुक्त रखा जा सकता है।
#1
नमी वाली जगह से रखें दूर
कई लोग लहसुन को फ्रिज में रख देते हैं, जबकि ऐसा करना गलत है।
लहसुन को फ्रिज में रखने की वजह से इस पर अधिक नमी पड़ती है जिसके कारण यह जल्दी खराब हो जाता है।
लहसुन को खराब और अंकुरित होने से बचाने के लिए इसे कभी भी नमी वाली जगह पर न रखें।
लहसुन को ऐसी रूखी जगह पर रखें जहां हवा का आना-जाना हो। इससे लहसुन काफी समय तक ठीक रहेगा।
#2
अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर न रखें
कई लोग आलू, प्याज और लहसुन को एक साथ मिलाकर रख देते हैं, लेकिन ऐसा नहीं करना चाहिए।
दरअसल, आलू, प्याज और लहसुन में से अगर कोई भी सब्जी अंकुरित होती है तो उसमें से निकालने वाली गैस अन्य चीजों पर भी नकारात्मक प्रभाव डालती है और इसके चलते अन्य सामान भी अंकुरित होने लगते हैं।
इसलिए बेहतर होगा कि आप लहसुन को किसी अन्य सब्जी के साथ न रखें।
#3
कलियों को अलग-अलग कर लें
लहसुन अंकुरित न हो और लंबे समय तक ताजा भी रहे, इसके लिए साबुत लहसुन की कलियों को एक-एक करके निकाल लें।
साबुत लहसुन के मुकाबले लहसुन की कलियां बहुत कम अंकुरित होती हैं। कलियां निकालकर आप इन्हें फ्रिज में भी रख सकते हैं।
अगर आपको लगता है कि फ्रिज में रखने से कलियां खराब हो सकती हैं तो इन्हें किसी खुली जगह रख दें।
#4
प्लास्टिक बैग या डिब्बे में न रखें
कई लोग खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक स्टोर करने और सुरक्षित रखने के लिए प्लास्टिक बैग या डिब्बों का इस्तेमाल करते हैं।
हालांकि लहसुन के साथ ऐसा नहीं है। लहसुन को प्लास्टिक बैग या डिब्बे में रखने से यह अंकुरित होने लगता है।
इसे अंकुरित होने से बचाने के लिए किसी कागज से तैयार लिफाफे में रखें। इसके अलावा आप इसे किसी कपड़े में बांधकर भी रख सकते हैं।