गलती से भी इन चीजों को दोबारा गर्म करके न खाएं, स्वास्थ्य के लिए है नुकसानदायक
क्या है खबर?
ज्यादातर लोग बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करके खा लेते हैं, लेकिन कई लोग इस बात से वाकिफ नहीं है कि कुछ खाद्य को दोबारा गर्म करके खाने से सेहत पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है।
वैसे भी खाने को बार-बार गर्म करने से उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट होने लगते हैं, लेकिन कम ही लोग इस बात के प्रति जागरूक रहते हैं।
आइए जानें कि वो कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिनको दोबारा गर्म करके खाना नुकसानदायक है।
#1
मशरूम
कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो मशरूम को पकाने के तुरंत बाद ही खा लेना चाहिए, क्योंकि मशरूम को काटने भर से ही उसमें मौजूद प्रोटीन कम होने लगता है।
इसलिए मशरूम को भूलकर भी दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए। ऐसा करने से आपको पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और आप बीमार भी पड़ सकते हैं।
साथ ही हमेशा कोशिश करें कि मशरूम फ्रेश ही खाए जाएं, क्योंकि ये प्रोटीन का खजाना होते हैं।
#2
अंडे
'संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे' वाली कहावत बहुत पुरानी है और यह सही भी है। अंडा स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद होता है कि इसे हर किसी को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
साथ ही इस बात का भी खास ख्याल रखना चाहिए कि अंडे से बनी डिश को दोबारा गर्म करके बिल्कुल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने से अंडा सेहत के लिए मुसीबत का कारण बन सकता है और पचाने में दिक्कत आ सकती है।
#3
चिकन
चिकन स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन तब तक, जब तक इसको दोबारा गर्म करके न खाया जाएं।
चिकन प्रोटीन का एक रिच सोर्स है, लेकिन इसे दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने से इसमें मौजूद प्रोटीन कम्पोजिशन पूरी तरह से बदल जाते हैं, जिससे चिकन खाने से पूरा डाइजेशन खराब हो जाता है।
साथ ही इससे पेट संबंधी कई और समस्याएं उत्पन्न हो जाती हैं।
#4
सफेद चावल
वैसे भी सफेद चावल तभी स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं जब इनको उबालकर बनाया जाएं।
आपको यह बात जानकर हैरान हो, लेकिन बासी चावल सेहत के लिए बिल्कुल भी लाभकारी नहीं हैं।
दरअसल, कच्चे चावलों में जीवाणु होते हैं और पकने के बाद भी जीवित रहते हैं। अगर चावल पकाने के बाद उन्हें रूम टेम्परेचर पर छोड़ दिया जाए तो वे बैक्टीरिया में बदल जाते हैं, जिस वजह से इनके सेवन से उल्टी-दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं।