क्या दूध के साथ खाना खाने से सेहत पर असर पड़ता है? जानें सच्चाई
क्या है खबर?
दूध हमारे रोजमर्रा के खान-पान का अहम हिस्सा है और इसे पोषण का अच्छा स्रोत भी माना जाता है। अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या दूध के साथ खाना खाने से सेहत पर कोई नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
कई लोग मानते हैं कि दूध और भोजन का मेल सही नहीं होता, जिससे पाचन या पोषण पर असर पड़ सकता है। इस लेख में हम इसी विषय पर चर्चा करेंगे और जानेंगे कि इस धारणा में कितनी सच्चाई है।
#1
क्या दूध और आयरन युक्त भोजन का मेल सही है?
कई लोग मानते हैं कि दूध और पालक या दाल जैसे आयरन युक्त भोजन को साथ नहीं खाना चाहिए। इससे आयरन का अवशोषण कम हो सकता है।
वैज्ञानिक दृष्टिकोण से कैल्शियम आयरन के अवशोषण को कुछ हद तक प्रभावित कर सकता है, लेकिन यह प्रभाव इतना नहीं होता कि चिंता की बात हो।
अगर आप संतुलित डाइट लेते हैं तो यह चिंताजनक नहीं होगा। कभी-कभी दूध के साथ आयरन युक्त भोजन खाने से सेहत पर असर नहीं पड़ेगा।
#2
क्या इसका पाचन प्रक्रिया पर पड़ता है असर?
कुछ लोग मानते हैं कि दूध और अन्य खाद्य पदार्थों को साथ खाने से पाचन धीमा हो सकता है या गैस बन सकती है। हालांकि, वैज्ञानिक प्रमाण इस बात की पुष्टि नहीं करते हैं।
हर व्यक्ति की पाचन क्षमता अलग होती है, इसलिए कुछ लोगों को परेशानी हो सकती है, जबकि अन्य को नहीं।
अगर आपको यह संयोजन सही नहीं लगता, तो आप इन्हें अलग-अलग समय पर खा सकते हैं, ताकि आपकी पाचन क्रिया सुचारू रहे।
#3
क्या दूध के साथ खाना खाने से बढ़ सकता है वजन?
कुछ लोग मानते हैं कि दूध के साथ खाना खाने से वजन बढ़ सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी अधिक होती हैं। हालांकि, वजन बढ़ना केवल कैलोरी पर निर्भर करता है, न कि किसी विशेष खाद्य पदार्थ पर।
अगर आपकी दैनिक कैलोरी की संख्या आपके शरीर की जरूरतों के अनुसार संतुलित है, तो केवल दूध पीने या खाने से आपका वजन नहीं बढ़ेगा।
इसलिए संतुलित डाइट लेना ही सबसे अहम होता है।
#4
लैक्टोस इंटॉलरेंट लोगों को रखना चाहिए विशेष ध्यान
लैक्टोस इंटॉलरेंट लोगों को दूध और डेयरी उत्पादों के कारण पेट दर्द या अपच की समस्या हो सकती है। इसलिए, उन्हें इनका सेवन सीमित करना चाहिए।
वे अपने शरीर की प्रतिक्रिया को समझकर डाइट में बदलाव कर सकते हैं। बाजार में लैक्टोज फ्री विकल्प भी मिलते हैं, जिन्हें आजमाकर पोषण प्राप्त किया जा सकता है और स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है।
इन विकल्पों के साथ भोजन भी किया जा सकता है।