बिना पकाए न करें इन चीजों का सेवन, पड़ सकते हैं बीमार
कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिनको कच्चा खाना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। इसका मुख्य कारण यह है कि उन खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों का असर ठीक तरीके से नहीं होता है जिससे उन्हें पचाने में भी दिक्कत होती है। इतना ही नहीं, अगर उन खाद्य पदार्थों को नहीं पकाया जाए तो उनसे संक्रमण होने का खतरा भी बढ़ सकता है। चलिए जानते हैं उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें कच्चा बिल्कुल नहीं खाना चाहिए।
मशरूम
बहुत से लोगों को मशरूम खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन इसके पौष्टिक गुण तभी प्राप्त होते हैं जब मशरूम को पकाकर खाया जाता है। दरअसल, कच्चा मशरूम खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है क्योंकि कच्चे मशरूम में कुछ माइक्रोब्स पाए जाते हैं जो पाचन संबंधी समस्याओं को पैदा कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त कई बार यह फूड पॉइजनिंग का कारण भी बन सकते हैं इसलिए मशरूम को हमेशा पकाकर ही खाएं।
अंडा
अंडा सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन इसको लेकर लोगों की अलग-अलग राय है। कुछ लोगों का मानना है कि कच्चा अंडा खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। वहीं कुछ लोगों को लगता है कि इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए। खैर इस उलझन को सुलझाते हुए हम आपको बताते हैं कि क्या सही है। वास्तव में कच्चा अंडा नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें कुछ बैक्टीरिया ऐसे होते हैं जो डायरिया जैसी बीमारी का कारण बन सकते हैं।
आलू
आलू एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल तकरीबन हर तरह की रेसिपी के लिए किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि कभी भी इसे बिना पकाए या आधा पकाकर नहीं खाना चाहिए। कच्चे आलू में सोलानाइन नामक टॉक्सिन पाया जाता है जो पाचन संबंधी समस्याएं, गैस, सिर दर्द, मितली जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए आलू का सेवन हमेशा ठीक से पकाने के बाद ही करना सुनिश्चित करें।
लाल सेम
लाल सेम भी एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसको कच्चा नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसे कच्चा खाने से आपको पेट में दर्द, उल्टी, मतली, पेट में सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। दरअसल ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसमें कलप्रिट नामक एक प्रकार का तत्व सम्मिलित होता है जिसके कारण पेट संबंधित समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। इसलिए इसका इस्तेमाल करने से पहले कम से कम पांच घंटे तक भिगोएं। फिर इसे अच्छे से पकाकर ही खाएं।
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