घर पर स्टीम पनीर मोमो बनाते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान
क्या है खबर?
स्टीम पनीर मोमो एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह न केवल बच्चों को पसंद आता है, बल्कि बड़ों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इस लेख में हम आपको कुछ अहम सुझाव देंगे, जिनसे आप अपने स्टीम पनीर मोमो को और भी स्वादिष्ट और बेहतरीन बना सकते हैं। इन सुझावों की मदद से आप अपने मोमो को बेहतरीन बना सकते हैं।
#1
आटे की गूंथन पर दें ध्यान
स्टीम पनीर मोमो के लिए आटे की गूंथना बहुत जरूरी है। आटे को नरम और चिकना बनाने के लिए उसमें थोड़ा तेल मिलाएं। इससे मोमो का बाहरी हिस्सा मुलायम बनेगा और पकाने पर टूटेगा नहीं। आटे को अच्छी तरह से गूंथकर 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए। इससे मोमो बनाने में आसानी होगी और वे ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे। अच्छे आटे से बने मोमो खाने में भी लाजवाब लगेंगे।
#2
भरावन का चयन करें सोच-समझकर
मोमो की भरावन उसके स्वाद का मुख्य हिस्सा होती है। पनीर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और सोया सॉस मिलाकर एक बेहतरीन भरावन तैयार की जा सकती है। आप चाहें तो इसमें अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं जैसे गाजर, मटर आदि। भरावन को अच्छी तरह से मिलाकर तैयार करें ताकि हर मोमो में एक समान स्वाद आए। ध्यान रखें कि भरावन ज्यादा पानीदार न हो ताकि मोमो पकाने के दौरान टूटें नहीं।
#3
आकार और रूप पर दें ध्यान
मोमो का आकार और रूप भी उसके स्वाद पर असर डालता है। हमेशा मोमो को छोटे आकार में बनाएं ताकि उन्हें आसानी से पकाया जा सके और खाने में भी आसानी हो। मोमो को गोल या आधा चांद आकार में तैयार किया जा सकता है, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से बंद करना जरूरी है ताकि भरावन बाहर न निकले। इस तरह से आपके मोमो देखने में भी अच्छे लगेंगे और खाने में भी स्वादिष्ट बनेंगे।
#4
भाप में पकाने की प्रक्रिया को समझें
मोमो को सही तरीके से भाप में पकाना बहुत जरूरी है ताकि वे अंदर से पूरी तरह पके हों और बाहर से नरम रहें। इसके लिए सबसे पहले भाप देने वाले बर्तन को अच्छे से गर्म करें, फिर उसमें मोमो को धीरे-धीरे रखें। ध्यान रखें कि मोमो एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर हों ताकि वे चिपके नहीं। लगभग 10-15 मिनट तक इन्हें भाप में पकाएं। इस प्रक्रिया से आपके मोमो पूरी तरह से पक जाएंगे।
#5
चटनी बनाना न भूलें
मोमो खाने का असली मजा उनकी चटपटी चटनी में डूबकर लेने में है। इसके लिए आप सोया सॉस, सिरका, हरी मिर्च, लहसुन और थोड़ा सा तिल का तेल मिलाकर एक बेहतरीन डिप बना सकते हैं। चाहें तो इसमें थोड़ी सी शिमला मिर्च या गाजर भी मिला सकते हैं ताकि उसका स्वाद और भी बढ़ जाए। इस तरह से आप आसानी से घर पर ही स्टीम पनीर मोमो बना सकते हैं।